鸭肚子里藏“八宝”，秋天吃它润燥理气，不加一滴油，香浓不腥臭

鸭肉是秋天吃再合适不过的肉类了，但是鸭肉相对于常见的畜肉来说，味道有些冲，换句话说“腥骚”味更重，不容易祛除，所以有很大一部分人不太能接受鸭肉。啤酒鸭是一种做法，但是做不好反而腥上加腥，那么我今天就教大家一道鸭子的烹饪方法。鸭肚子里藏八宝，不是鸭子本身肚子里有八宝，今天这道八宝鸭，是把鸭子内脏清洗扔掉，放进糯米和八宝配以浓鲜的调味料煮熟而成。一整个鸭子出锅香喷喷的，里面还有八宝和饭，一点腥骚味都没有，鸭肉软烂入味，八宝饭香浓软糯，秋天吃它润燥理气，不加一滴油，实在是人间美味。

八宝鸭By璐瑶20082008

配料：

鸭1000克、糯米150克、阿胶枣适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、香菇适量、火腿肉适量、胡萝卜适量、莲子适量、小葱适量、鸡精适量、香料适量

烹饪步骤：

1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时

2.把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份

3.把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右

4.然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子

5.当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来

6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来

7.在锅里加入八角、辣椒和适量的清水，把鸭子放进去，加入生抽、老抽

8.用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟

9.然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了

10.热食最佳

烹饪小贴士：

1、糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

3、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

你还会往八宝鸭肚中放入什么食材？

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