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关于阳春面,我有一个非常大的心理阴影

 老阿更 2018-08-19

这个阴影的面积真的很大。

那是很多年前,有一天,我做了三碗面,被人怀疑我是故意做得很难吃。这句话的重点不在于难吃,在于“故意”。我非常委屈,因为我实在不知道那碗面到底哪里难吃。后来我明白了:我用来浇面的汤甚至不是白开水,而是煮面的面汤,太粘稠的面汤导致整碗面非常浑浊,就像在锅里直接加了酱油和调味料,现在想来,它是真的很难吃,但是天地良心,我绝对不是故意的。

你有千辛万苦做过什么别人一口都不想吃的食物吗?

关于阳春面,我有一个非常大的心理阴影

关于阳春面,我有一个非常大的心理阴影

配料

(一人份为例)

面条(干的或新鲜的均可)

一碗高汤(实在没有开水也可以)

1汤匙猪油

2汤匙生抽

¼茶匙老抽

¼茶匙糖

葱花

盐(猪油和高汤的做法请翻看前两日的推送)

关于阳春面,我有一个非常大的心理阴影

①当然要先煮面,水开了就下面条这个没什么可说的;

②高汤煮沸(没有高汤用开水代替),然后将碗底加入猪油,生抽,老抽,糖,高汤,搅拌均匀;

③煮好的面条捞出沥干水分,放入碗里,撒葱花,加盐调味,即可。

一个小问题:

你们吃过阳春面吗?

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