 这款小饼干主要原材料就是鸡蛋和面粉，又加了一些黑芝麻。鸡蛋含有蛋白质和卵磷脂，对于孩子身体成长和大脑发育都特别有好处。而黑芝麻含有钙、磷、铁等微量元素，都是人体所有要的营养物质。这两者相互补充，营养更全面。 制作过程，避免了烤箱高温烤制，也不用油炸，热量低，做法健康。所以这款小饼干营养又健康，特别适合给孩子作为小零食，喜欢的就试试吧。  【芝麻饼干】  【食材】面粉/鸡蛋/黑芝麻/酵母/盐/小苏打  【具体制作步骤】 1，把2个鸡蛋打入空盆内，然后把3g酵母、3g盐、2g小苏打和30ml 食用油和适量的黑芝麻混在一起，用筷子搅拌均匀。  2，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌至盆内没有干面粉。  3，把面揉成光滑的偏硬的面团，密封醒发至1.5倍大。  4，把醒发好的面团放在面板上揉光滑，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可。  5，用刀切成大小均匀的小长方块，每一小块就是一个小饼干。  6，用叉子在饼干的表面戳出一排排 的小洞，这样有利于水分蒸发。  7，盖上保鲜纸再醒10分钟，这样做出的饼干口感不会硬。  8，电饼铛微热，把饼干一一放进锅内，盖上锅盖烙2分钟，然后再翻到另一面。 9，烙至两面金黄，里面的水分全部蒸干后，就可以出锅了。香喷喷，口感酥脆，好吃的不得了。 小贴士 1，和面时加入小苏打起到蓬松的作用，加入食用油起到酥脆的效果，所以这两样不要省掉。 2，喜欢吃甜味的可以把盐换成白糖，喜欢葱花味的可以把黑芝麻换成葱花，味道都很好。 3，面一定要和得硬一些，否则夏天温度高很难做成型。 |
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