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食材:香叶、小茴香、白蔻、白芷、八角、花椒、冰糖、葱姜蒜
1、锅加热,倒入少许底油,放入三片香叶
2、放入一小把小茴香,少许白蔻、三片白芷、花椒和八角(八角在放入锅中之前用手稍微攥碎,让香味更加容易释放出来)
3、放入冰糖,小火慢焙(糖在融化的过程中形成淡淡的焦糖色,能够增加食材最后的颜色)
4、加入葱姜蒜,让它们随着锅里的香料和糖激发出复合香味
大功告成
来自: 博客儿 > 《食尚》
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