皮脆馅香，咬上一口超级满足的葱花肉在家也能做

曾在一本美食书上看到葱花肉的做法，一直想尝试，但走了好几个肉铺，都没有买到其中的一个材料，那就是做葱花肉中的"花"。美食书上介绍，葱花肉的三个主要食材：葱、花油膜和肉，葱、肉大家一看就明白，但是什么是花油膜呢？花油膜就是从猪的花油上剥下来的一层油膜，有的地方也叫网油膜，这个油膜很多肉铺都没的卖。

没有买到花油膜，今天的葱花肉算是改良的家常版，用腐皮代替了油膜，食材更方便。腐皮葱花肉炸好后趁热吃，外皮脆脆的，里边的肉肉也是又多又香，咬上一口，真是满足哦！主料：腐皮130克、肉馅300克

辅料：香葱、五香粉、姜、料酒、酱油、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油

做法1、主要食材：猪肉馅、油豆皮等

做法2、肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、食盐、五香粉、香油等调料拌匀

做法3、香葱洗净切末

做法4、切好的香葱末放入肉馅中。

做法5、拌匀备用。

做法6、碗中加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋（面粉和淀粉的比例为1：1）

做法7、加入清水搅打成顺滑的面糊备用。

做法8、油豆皮在案板上展开，一头放入适量搅拌好的肉馅。

做法9、将腐皮前折包裹好。

做法10、将包好的油豆皮挂上鸡蛋糊

做法11、放入六成热的油锅中中小火炸制

做法12、炸至全黄色起锅切条状块装盘即成！

成品！

趁热吃，皮酥馅嫩。可以蘸番茄沙司，也可以佐些辣酱油去腻开胃。

小贴士：

1、复炸一次会更酥脆。

2、馅料中可以根据自己喜欢加入香菇丁，笋丁等食材，营养更丰富。