家人补铁补钙，一定要常吃这菜，几块钱就能拌1盘，比大鱼大肉强

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喜洋洋食谱 2018-08-20 20:38

大家好，我是洋洋。说起补钙补铁，很多人都想着煲骨头汤，或者吃钙片营养品，但是对于上班族来说煲汤时间又不充足，营养品吃多了又怕副作用。今天洋洋和大家分享一种便宜平时很常见的补铁、补钙的食物，它就是腐竹，腐竹是一种很受欢迎客家豆制品。口感独特，而且含有丰富的的蛋白质、钙和铁等营养元素，经常食用能预防缺铁贫血症，老人和孩子多吃还可以增强骨骼发育，防止骨质疏松。

腐竹的做法也有很多种，今天和大家分享一款简单又美味的，不用炒不用闻油烟，拌一拌就行，几分钟就能搞定，喜欢的亲们不妨试试哦～

【需要食材】：腐竹100g、葱花适量、蒜末适量、生抽1勺、香油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水适量、油盐适量、辣椒面半勺（不吃辣可不要）。

【烹饪过程】

1、腐竹切成小块，加入适量清水泡发；葱切末、蒜切末备用。

2、取1个干净的小碗，加入香醋、生抽、白糖、淀粉等搅拌均匀备用。

3、将泡发好的腐竹，冷水下锅，开大火煮沸，煮片刻捞出沥干水分，装盘备用。

4、锅中放适量油，下入葱蒜炒香，加入半勺辣椒面翻炒均匀，接着倒入刚刚调好的料汁，再加一点点清水和盐，大火煮沸，煮至料汁微微变浓稠关火。

5、最后将煮好的料汁，淋在腐竹上面搅拌均匀就好啦，非常开胃下饭，试试吧。

喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。

补钙补铁

立冬后，吃大鱼大肉，不如吃它，补钙强身，劲辣咸香又下饭！

快資訊

2018.11.10   11:34来源：今天要吃什么

立冬后，进补吃大鱼大肉还不如吃它，补钙强身，劲辣咸香下酒又下饭！

萝卜炒鱼干营养丰富，小海鱼干富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育十分有益。还不仅仅体现在它本身的价值，小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，比如和韭菜、辣椒、酒糟、姜丝和蒜等食材混合食用。每年的立冬后，老婆隔三差五的做一会，尤其是我家儿子超喜欢吃，有了这个菜吃起饭来香又快。孩子常吃还能增强免疫力。

萝卜尖椒炒鱼干，做法简单，当然要做到劲辣咸香，还是要一定技巧的呢？下面是基本做法和步骤，给大家一起分享。

萝卜尖椒炒小鱼食材：萝卜、青椒、小鱼干、生姜、大蒜、油、盐、生抽、鸡粉、料酒、香油。

1、白萝卜洗净去皮切薄片，青辣椒去蒂、洗净滚刀切。

2、小鱼干用洗米水浸泡三十分钟，洗净捞起沥干。生姜切姜丝，大蒜籽去壳切片。

3、炒锅洗干净加微热，放入小鱼干调小火，炒至鱼香扑鼻水分干。

4、然后放油、生姜、蒜片一起翻炒让鱼干、吸收足够的油及姜蒜香味，再加适量的酱油、鸡粉、啤酒收汁后即起锅备用。

5、趁锅热放少许油加热，放入萝卜、盐大火翻炒至八成熟，加入备好的小鱼、辣椒。

6、然后加入酱料和香油翻炒均匀即可出锅。一道咸香劲辣的萝卜鱼干炒尖椒就可以上桌了。

叮咚香河坊小贴士：1、小鱼干首先要小火慢慢焙干出鱼香扑鼻，才放油翻炒，再加酱料。这样的小鱼干入味咸香。否则容易醒。

萝卜尖椒炒小鱼做法简单，相信大家都可以做好。 

补钙