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家里人都喜欢吃茶叶蛋，尤其是老公，他说：“在肚子饿的时候，就想吃妈妈做的茶叶蛋。”我想家里不是有嘛，老公想吃，当然是要老婆来做的呀。婆婆烧的茶叶蛋，大概的材料就是茶叶、桂皮、茴香和酱油了。。婆婆的菜肴做的很好，我也经常的问问这、问问那，想学着做几道。毕竟陪拌我一生的人，已经习惯了这个口味，能让他吃的更好，应该学习吧经常是到外面买了吃，今天自己动手做了一锅，味道比外面卖的还好呢 鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。  做茶叶蛋是消化家里鸡蛋最快的方式了，而且家里很多茶叶，我看当佐料也不错呢，不仅仅可以用在茶叶蛋上，别的菜也可以一试 准备的材料：  蛋冼好，鸡蛋放入冷水锅中，火不要太大，水开后煮五分钟左右，捞起来放进冷水里面泡几分钟，  每个蛋都敲下让外壳有点裂缝(这样会让茶叶蛋会更入味）  这时锅里面加水，放茶叶，八角，香叶，桂皮，小茴香，鸡蛋放进去，水莫过鸡蛋就可以，  然后放生抽，料酒、味精，酱油，盐，生姜、、冰糖，喜欢咸点的话盐放多点，鸡蛋放进去，材料放好，开小火慢慢煮差不多1个小时，放高压锅开小火也行但是不要开火一小时，煮好后最好蛋泡汤中隔夜在吃，味道更入味(亲们调料份量以个人口味放)  盛出浸泡1夜。更好吃呢！  茶叶蛋冷掉之后，吃起来更加香  |
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