大家好,我是南十字,现在花生是大量上市的季节,相信您家里三天两头在煮花生吧,可是如果煮法不对,不但口感发粘,还会流失营养成分,今天小编就教大家一个煮花生干净又入味还非常营养我的小妙招,下面就一起来看看吧。 首先是清洗刚买回来的花生,花生表面很脏,洗起来非常的废水,这个时候我们就可以在第一遍放少量的水,接着两只手反复地揉搓,争取一遍就把花生上面所有的泥都搓下来,然后再用清水冲洗一遍就可以了,这样就会省水。 煮花生呢,我们要把所有的佐料都放在锅底,不要放太多,不然会影响花生的鲜味,接着我们再放入花生,这样佐料就能先接触到火,它的香味就能充分地挥发出来,煮出来的花生更香更入味。加水我们也不要加太多,刚好没过花生一指左右就足够了。 这样在煮的过程中,佐料也会一直在花生的下面,味道挥发的更好,最后开火的时候,我们一定要开大火快攻,这样可以迅速的让锅里面的水温达到一致,花生受热均匀,避免花生煮久了口感发绵,还流失营养成分,只要煮上五分钟就可以,再焖半个小时就可以享用了。省水省气,花生又香又营养,赶快动手做起来吧。 本文由企鹅号南十字原创,如有转载,请注明原创! 图片均来源于网络,如有侵权,请联系删除! |
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