|
西红柿鸡蛋汤，是一道相当美味的汤菜。西红柿的酸甜，加上鸡蛋花的清香。尤其是拿来下面条，泡米饭之类的话，会更加美味。西红柿鸡蛋汤做起来很简单，几乎人人都会做。  但是，很多人做的西红柿鸡蛋汤有的时候做出来却寡淡无味。经过小编的观察，发现其实是因为大家少做了一步。今天，小编就来教大家做一道美味的西红柿鸡蛋汤！保证你的蛋花汤喝起来非常浓厚，不会很水。  那么，怎么做呢？其实很简单，咱们先把西红柿洗干净，去皮，然后切成小瓣。然后取两个鸡蛋，打在碗里用筷子打碎，顺便再加点清水。这样能够让蛋花更好看。咱们自己喝的西红柿鸡蛋汤就大方点，鸡蛋用多一点吧。不能亏待自己嘛。  接着，在锅中倒油，不要倒太多。然后把切好的西红柿倒进去，翻炒一下，把西红柿的汁液炒出来，等到略微冒烟的时候。在锅中倒入开水，根据自己的饭量倒就可以了，不要太多。等到水翻花的时候，将鸡蛋液绕圈倒进去再用筷子划拉划拉。  这个时候，可别以为西红柿鸡蛋汤已经做好了。很多人就是在这里少了重要的一步。那就是勾芡。用水和淀粉勾一点薄芡，然后倒入汤中。这样一来，做出来的汤就会变得浓厚好喝，还能让鸡蛋花很好地漂浮在汤表面。  最后，临出锅前滴几滴香油，就做好啦！ |
|
|
