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今天要说的这个食材，可谓是家家厨房的必备品了，所谓天生万物，独厚五谷，这个食材是五谷中最上等的一种食材，这种食材春种秋收，得天气之气最全，得土气最厚，数量越多，滋补力就越强，而且最养人脾胃，这个食材就是小米，小米是五谷之首，既养先天之本—脾胃，又养后天之本—肾脏，性凉，味甘色黄入脾胃经，绝对的养生保健之上品。下面随51养生小编一起来看看吧！
小米里面含有一般五谷杂粮中没有的胡萝卜素，维生素B1的含量首居粮食榜首，吃法也多样，不仅可以单独熬粥，也可以和大枣，核桃，花生，莲子，红薯结合做成口味不同的营养品，而且小米磨成粉，还能制作成各种糕点。 在中国，尤其是产后的孕妇或者是老人，基本上都是用小米或者加个红糖来调养身子的，尤其是产后的孕妇喝了还能丰胸下奶，就是因为小米粥的营养丰富全面，故有‘代参汤’之说法。 据《本草纲目》里记载，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，尤其是小米内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳，滋阴，优生，而且还能减轻皱纹，色斑，色素沉着等功效。 关于熬小米粥的几个食谱，还是要给大家普及一下的，最常见的，小米红糖，小米一小碗加入适量的水放入砂锅中，再加两勺红糖，熬至粘稠的时候即可食用，这样是用于体弱者补益气或者是产后气血不足者食用。 小米山药大枣粥 小米适量，山药半根，大枣3~5颗，一同下锅煮至粘稠即可食用，这样做出来的小米粥可用小儿消化不良或者失眠者食用。 |
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