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创意领衔，经典课程——现代餐饮研修班 钱以斌大课堂9月上海再次开启。本场课程受到了广东美味鲜调味食品有限公司的大力支持。 今年暑期，味Fusion创意厨房关闭升级改造，在此期间我们分别在义乌、沈阳、杭州、台湾圆满完成了4场大课堂，9月为了庆祝工作室焕新出发，我们将在上海举办一场现代餐饮研修班，钱老师将携手团队与上海的餐饮大厨们来一场灵感与技艺迸发的课程。我们将拿出10个免费名额赠送给本次上海地区的大厨。（必须是要在上海工作的大厨，其他地区等以后的活动哈~） 如何抢得“钱以斌大课堂”免费名额？  ￥ 2500 立即抢购>> 详情请咨询我们的工作人员 Max 13917893668 Jesse 18721282193 Amy 13816296288 Nancy 15021587179 Anna 13917858618 一、课程介绍 持续创新烹饪技艺、不断推出创新菜肴是餐饮业亘古不变的主题，是适应人们消费需求变化、提升餐饮企业核心竞争力的根本保证。面对当前国内餐饮业激烈的市场竞争压力，继承创新与开发养生、美味、实惠的现代菜肴已经成为餐饮企业的当务之急。 由第44届世界技能大赛烹饪项目中国技术指导专家、2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练、中餐先锋美食领军人物钱以斌先生亲自授课。讲师钱以斌先生及他的团队将整合世界的顶级资源，集先锋料理、融合料理于一体，以研发市场大众所喜爱的精致融合菜肴与健康饮食为主旨，通过技术指导让食材提升到更味美和更营养的状态，在菜肴保留口感的基础上给予搭配上的特立独行，让客人感受到别样的就餐体验，打造引领行业发展的现代中餐。 二、课程内容 现代餐饮研修班是将先锋料理和分子料理的综合课程，更贴近于各类主题餐厅和特色餐饮，在菜肴保留口感、增加风味的基础上给予搭配上的特立独行，具体培训内容如下： 1.创意冷菜。引领冷菜新口味，含酱汁配方比例。体现特色风味，传统品种赋予新元素。 2.热菜（主菜）。中西交融，步骤细化，酱汁配比讲解。将西式优雅、中式实用相结合，碰撞出惊喜的火花。 3.最新分子美食。详细的技术讲解，透析技巧，以实例融入菜肴，带来惊奇不已的动感体验。 4.时尚甜品。操作简单易学，惊奇变化呈现，颠覆传统新创新。 5.现场演绎20道菜式，注重中西合璧的装盘理念，以先锋融合的手法，将“新煮意、新构想、新锋味”的菜式精彩显现于你的餐桌，增进您的技艺！       
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