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凡是有什么节日 家人聚在一起吃饭 的时候 香味俱佳的卤菜 从未缺席 卤菜对于苏州人来说，真的很亲切 但是，不了解的好些人去卤菜店买卤菜，常常被几大盘的阵势弄得晕头转向，一时不知道该买哪种。所以，今天小编为大家整理了苏州各大卤菜店的代表卤菜，大家一起来看看吧。 杜三珍 代表卤菜：糟鹅、酱鸭、叉烧 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★★ 杜三珍是苏州老字号的一家卤菜店，始建于晚清时期杜三珍卤菜店，每当滚烫炉灶喷出热气后，一股朴鼻的香气就会扑鼻而来，令人馋涎欲滴。 ▲酱鸭 酱鸭是店里的特色之一，肉质很紧致，汤汁的味道都收到肉里边去了。味道很鲜甜，是苏州人喜欢的口味。 ▲糟鹅 肉很丰满，肉质纹理分明。还没下口，就可以猜测到它的鲜嫩口感！皮的厚度一般，皮下脂肪倒不会很多，吃起来一点也不油腻。 推荐地址：姑苏区阊胥路807号 联系电话：0512-67237833 陆稿荐 代表卤菜：酱汁肉 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★★★ 从观东的醋坊桥走入观前，首先看到的第一家门面就是苏州百年老店'陆稿荐'。以'酱汁肉'名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。 ▲酱汁肉 陆稿荐的酱汁肉味微甜，鲜嫩多汁，可以说是配饭神器。用一句话可以形容：肥而不腻，瘦而不柴，口感恰到好处。入口即化的感觉，想想都要流口水了。酱汁肉是春季的时令美食，要吃还得排队。这里简直是老阿姨老阿爹的天下，买块肉大约需要20分钟左右。 推荐地址：观前街8号(近长发商厦) 联系电话：0512-67270158 朱鸿兴 代表卤菜：鸡爪 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★ 朱鸿兴也是苏州的老字号品牌，有面馆，美食广场，还顺势成了卤菜加盟店的品牌，应运苏州传统的风味，研发出神秘的配方，自成苏式卤菜体系，很受老苏州人的青睐，生意还是可以的。 ▲鸡爪 鸡爪甜甜的，糯得用嘴一含就能吐出骨头，老人吃也很合适呢，鸡爪特别入味，肉也很饱满哦。多少人夏日里就着西瓜啃鸡爪，别提有多享受。 推荐地址：吴中区葑门路307号(莫邪路) 联系电话：暂无 一品香 代表卤菜：猪手、酱牛肉 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★ 一品香卤菜也算是苏州的老牌了，以前提起它，苏州人没有不知道的，真的很受欢迎的。现在熟菜店越来越多，好吃的连锁店的牌子也很多，一品香就没有以前名气那么大了。。 ▲猪手 他家家的猪手也超赞的哦，红彤彤的，吃起来微微甜。一口下去满嘴的胶原蛋白，别提有多满足。不高兴烧菜的时候买上一点回去，特别下饭。
▲酱牛肉 他们家的酱牛肉也不错，带有腱子肉的特别好吃。很入味，汁水饱满，嚼起来满嘴香，一点也不柴。 推荐地址： 凤凰街与十梓街交叉路口东北角 联系电话： 0512-67270158 金和记湘城爊鹅卤菜店 代表卤菜：爊鹅 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★★
初创于1998年金和记湘城爊鹅是一家专注于苏州特色爊味系列的卤菜老店。自开张以来，每天吸引着苏州各地的吃货的到来，即使是本地较远的苏州市民也宁愿坐上几小时公交车，也要来买这的爊鹅。
▲爊鹅 看店名就知道，爊鹅自然是店里当仁不让的招牌，爊鹅都是用新鲜的鹅制作的，口感比冰冻的鹅鲜美很多。鹅肉肥瘦匀称，肉质很紧实。 推荐地址： 相城区元和街道齐门北大街47号(地铁2号线陆慕站9号口) 联系电话：18912637971 阿坤卤菜店 代表卤菜：猪头肉、鸡爪 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★★
山塘老街名气很大的阿坤，开了很多年了，门口总是排着长队。猪头肉、猪耳、凤爪、酱鸭、还有牛肉等卤味浓郁，肥而不腻，但大部分人专程为喷香的猪头肉而来。
▲猪头肉 他们家的招牌是猪头肉，但是比较难买，去晚了基本上就没了，可想而知味道确实很好了。猪头肉烧得软软糯糯的，卤味浓郁，肥而不腻。想要买的宝宝们记得早点去排队哟。
▲虎皮鸡爪 他们家的虎皮鸡爪味道也不错，鸡脚肥大，微辣中带着甜味、酥软带汁，新老苏州人均能接受。 推荐地址：姑苏区山塘街331号(荣阳楼对面) 联系电话：暂无 东方卤菜店 代表卤菜：麻辣鸡 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★
据网友介绍，东方卤菜店彩香店位于姑苏区彩香二村里面，一开始是一家门面很小的店面，后来生意好了就搬到彩香公园边上换了一个门面大的店面。店内有很多苏州风味熟食，逢年过节排队的人好多的。
▲麻辣鸡 推荐他家的麻辣鸡，在夏天咪点老酒，吃点卤菜，选择麻辣鸡也不错。吃起来有点小辣味，甜甜的，肉质很厚实，嚼起来特别香。啃完肉再吮吮骨头，感觉整个夏天的感觉都完美起来了。 推荐地址：干将西路彩香二村内(近三香路) 联系电话：暂无 虞三珍 代表卤菜：酱鸭、咸草鸡 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★
虞三珍卤菜店始创于八十年代初，也算是有些年头了。这家店在苏苑街上开好多年了，生意一直都挺不错的，被称为“藏匿在老新村的经典美味”。
▲酱鸭 肥而不腻、甜中带咸、咸中带香的酱鸭，可谓是百吃不腻。把酱鸭的酱裹到白饭里，顿时米饭就成为垂涎的甜食！
▲咸草鸡 咸草鸡吃起来很香，不会太干，属于越嚼越香的类型。表皮很酥脆，当下酒菜也是不错的选择哦，它绝对是餐桌美食中的“战斗鸡”。 推荐地址：姑苏区苏苑路46号(近湄长新村) 联系电话：暂无 湘城爊鹅(山塘街店) 代表卤菜：爊鹅 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★
山塘街星桥堍有爿小的不起眼的卤菜店“湘城爊鹅”，没有耀眼的广告、更没有排队及新闻界的立体鼓吹；靠的是默默无闻的食疗回味，靠的是齿留余香嚼劲的恋情。
▲爊鹅 爊制的爊鹅，肥而不腻，鲜嫩入骨，特别对老年人及病后虚弱者，能起到健脾开胃、增加食欲之功能。 推荐地址：山塘街(阿坤卤菜店对面) 联系电话：暂无 黎里辣鸡脚 代表卤菜：鸡脚 美味指数：★★★★ 排队指数：★★★
在吴江，但凡以地名来命名的菜肴，都有着绝对的“杀伤力”，被“掳获”芳心的吴江人自然也是不以数计。黎里辣鸡脚便是一个典型。黎里辣鸡脚，名虽不雅，吃上去却酥鲜入味，吃起来不雅，食者却总是欲止还吃。
▲鸡脚 黎里辣鸡脚，需要十几种佐料，糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，那是黎里辣鸡脚的独特之处。 推荐地址：西中市73号 联系电话：13771749353 如果你遇见了更好吃的卤菜 |
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