|
名城苏州网www2500szcom为亲提供苏州本地最新最权威的新闻资讯。点击下方菜单随时随地查公交、查违章、查长途汽车票，你值得拥有！ 小菜场是每座城市最接地气的一个地方，菜场是了解一个城市地道的市井文化和吃文化的地方。只有到小菜场附近亲自去品尝过一次当地的小吃、美食，你才能真正品出这座城市的味道…… 这一期，苏小妞就带吃货们接接地气逛逛苏州的菜市场，尝一尝那些隐藏在菜场里的地道美食，唤醒你的温暖回忆。 苏州记忆 老新村菜场里的美食 菜市场就像一个小剧场，臭豆腐炸的嗞嗞声、小贩们的叫卖声、大姐们的讨价还价声……无不展现着一方水土酿造的这坛生活之酒。老新村里的菜场更是承载着无数的“苏州记忆”，是众多本土老饕心目中追逐平价美食的不二之地。话不多说，现在开始美食之旅！ 第一站：彩香菜场 1 茨菇片 小时候，在茨菰上市的秋冬季节，苏州大街小巷里都有卖炸制好的茨菰片，在那个没有薯片的年代，这就是陪伴我们最好的零食了。 然而，现在很少能找到卖茨菇片的店了，但在彩香一村菜场里却能找到这样的老味道。从北面的小门进去，没多远就能看到一家现炸现卖的油炸茨菇片店。 这家店的茨菇片酥脆可口，味道新鲜，在彩香菜市场开了好多年了，远近闻名，连大明星刘嘉玲吃过也赞不绝口。 刚刚炸好的茨菇片，散发着诱人的香味，苏小妞最喜欢挑那些“起泡”的茨菇片，一咬下去就碎了，香味在口中回荡…… ２ 老虎脚爪 茨菇片店的对面，有一家点心店，与其他点心店不同的是，这里竟有苏小妞从初中就开始再也没有吃到过的老虎脚爪！ “老虎脚爪”，名字源自于它的外形。但这看上去又有点像面包的“老虎脚爪”，味道可比面包更香甜哦！ 刚出炉的老虎脚爪颜色焦黄、外脆里香、味道微甜，光是想想就口水淌淌滴了呢！很多小伙伴都很久没吃了吧！ 3 牛肉锅贴 苏小妞逛完彩香一村，来到了彩香二村的菜场里。彩香二村桐泾路那个入口进去，一直往西走到底然后再往南一直走就可以看见这家主打牛肉锅贴的小吃店了。 现做现卖，正宗的清真口味。 刚出炉的牛肉锅贴香气逼人，上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味道鲜美，别具风味。
第二站：葑门菜场 1 老街汤圆 这家老字号就在葑门横街从莫邪路进去的地方，往里稍微走走就能找到了。
这里有鲜肉汤团，芝麻汤团，豆沙汤团，花生汤团，枣泥汤团，萝卜丝汤团，荠菜汤团，宁波小汤圆……
汤团很大一个，相当于2.5个湾仔码头的那种汤圆的大小，个人觉得芝麻汤圆最好吃，吃完过后有齿颊留香的感觉，不仅是芝麻的香味还有糯米的甜味。
2 横街糖藕 “荷莲之根为藕，出于葑门南塘最佳，甘嫩白脆，远近争购。”
横街上最苏州的糖藕，咬下去糯糯的， 藕和糯米的融合度刚刚好。
3 粢饭团 大饼、油条、豆浆和粢饭团是我们苏州早点的四大金刚。老苏州的粢饭团是把用木桶蒸的饭，用纱布裹起来卷的，饭里面是一层甜甜的芝麻糖，中间还藏着一根油条。
从葑门横街出来，走到葑门路上，往竹辉桥那个方向走，西面的一个巷子口就有这么一个做苏式粢饭团的摊子，是一对苏州老夫妻做了二十多年的老手艺了，每天十点前就卖光。
第三站：新民桥菜场 1 油氽团子 荣阳楼是新民桥菜场上的一家百年老店了，糕点每天都供不应求，油氽团子更是姑苏独一家，承载着许多苏州人的回忆。 油氽团子，是现在难得一见的苏式传统点心了，只有在菜场里的这家店才能吃到最正宗的了。
油氽团子是“浸”在油锅里煎炸的，用的馅心是“红料肉”，而不是常见的“白料肉”。也就是说，馅心里没有肥肉，风味独特。
2 猪头肉 荣阳楼对面的阿坤卤菜店猪头肉也是有口皆碑的，要去排队才可以买到。
这家的猪头肉肥而不腻，香得不得了，鼻囱皮厚，有韧性，脸部肉多。叉烧比港式茶餐厅的还要好吃。不油腻，又入味，价格亲民。 3 油炸小黄鱼 一个人，一口锅，一个摊位，买上一斤小黄鱼，下酒菜就不用愁了。
第四站：娄门菜场 1 香辣饼 鲜香的辣椒夹杂在松软的饼里，外面撒上芝麻，咬一口,唇齿留香，配上一杯豆浆，就是一顿丰盛的早餐。
另外还有芝麻、花生、豆沙馅儿的酥饼，老苏州都爱称上一点，解馋、垫饥。
2 红枣莲心 这是苏州人逢年过节最喜欢吃的一道小菜，寓意着甜甜蜜蜜，娄门菜场卖糖藕的地方有得卖，临近春节了，到时记得去买一点哦。
3 老面馒头 娄门菜场里的馒头店，品种多样分别有白馒头、甜馒头、花卷、玉米馒头，发面发得很好，尤其是花卷，掰开还有一股葱香。
第五站：庙桥农贸市场（皋桥菜场） 皋桥附近原先有个热闹的庙桥农贸市场，很长一段时期以来此处是老阊门内居民唯一的小菜场。狭窄的街道两旁摆满了蔬菜、禽类、肉类、豆制品以及日用小百货摊位应有尽有，一副市井生活的画卷。现在因为改造，菜市场里卖的品种已经不是很多了。但菜场附近的小吃店却是远近闻名。
1 泡泡小馄饨 菜场附近的吴趋坊有一家陈记泡泡小馄饨
他家做的泡泡馄饨真的像一只只的泡泡，小馄饨皮很薄，一咬一包汤水，圆滚滚的浮在碗里，汤里撒点小葱花，汤头很鲜。
2 豆浆 说起姚记豆浆，吃货应该都知道，就在菜场后面出去的阊门横街上。招牌咸豆浆3.5元一大碗，里面有油条、虾米、榨菜、油渣等各种料，甜豆浆也很醇厚，2.5一碗。
苏小妞介绍了这么多菜场里的美食小吃，不知是否勾起了你记忆深处的苏州味道？别再看着流口水了，哪天陪着妈妈逛一下菜场，顺便尝一尝菜场里亲民又平价的美食,唤醒食物与风土人情的温暖回忆吧！ 写在最后 那黛瓦白墙下的一抹嫣红，亭榭楼阁里的风雅惬意，小桥流水旁的余音袅袅……如果你从我们的文字与图片里品味到了些许苏州的味道，那就请一直关注与支持我们吧，在2016年新的一年希望我们能在属于我们的“品苏”地图上相遇~~ 苏小妞，苏州小娘鱼，以探寻苏州点滴为乐；开小帅，苏州老男孩，最爱用镜头记录苏州的精彩；一个咖啡馆、一方茶室、一首评弹小调、一盏老酒…… 苏小妞和开小帅将用最性情、最新锐、最特别的视角为你描绘本地吃喝玩乐地图、带你一同品味苏州！ |
|
|
