 当你去了解一种新知识，感受一种新境界，那感觉很神奇，犹如新生一般。仿如初生的婴儿第一眼看到世界，什么都是新鲜的。生活真的很精彩，只要你愿意去接近。
这个季节新鲜的毛豆到处都是，这边卖的都是连枝的，昨晚又买了些回来做盐水毛豆，晚上边看电视边用剪刀把毛豆剪下来，今早洗手时发现右手中指有点痛，翻过来一看才发现剪毛豆时被剪子磨起了一个小泡，洗手时给洗破了。
毛豆最简单的食用方法就是盐水煮，也可以搭配不同食材炒着吃，鲜嫩清香，但要注意的是一定要煮熟或炒熟后再吃。夏季多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
材料： 新鲜毛豆200克，培根两片，蒜一瓣，盐适量，生抽半匙。
做法：
1.新鲜毛豆剥皮冲洗干净；
2.培根切指甲大小的丁，蒜切蓉；
3.炒锅注油，三成热时入蒜蓉炒香，放入培根略煸至变色；
4.倒入毛豆调入盐，煸炒两分钟，加一勺水略焖，待水渐干，调入生抽，翻匀即可出锅。
此菜特点：毛豆鲜嫩，培根干香。
提示：
毛豆加一勺水略焖可以使毛豆熟透，也可以先用开水煮毛豆两分钟再炒，这样就可以直接炒而不用再加水焖了。
   毛豆的营养价值： 1.毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
2.毛豆中的脂肪含量多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 3.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
4.毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
5.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
6.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
7.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。 |
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