半生晒小青柑是个什么鬼？ 烘制或蒸汽杀青，烘一段再晒七天左右，既有烘制加速的融合，又有天然晒制的阳光味道。越是纯粹晒制，日后更易陈化和珍藏。 烘制小青柑是短跑冠军，但是出货快，能快速应对市场需求，减少人工成本。现做现喝的口感，若是真材实料，暂时会胜半生晒和全生晒。 
2016年小青柑火爆，就算你有几吨烘制小青柑都不愁销，所以，2017年，烘制小青柑各商家大量囤货，厂家日夜加班。现在市场可以说是基本饱和的。 
现在时节，也正是新会小青柑出货之际。但是明显各商家对半生晒小青柑的积极性会高些。一来，半生晒小青柑比烘制小青柑更能延长陈化时间和口感的醇和，二来，完全生晒小青柑人工成本高，需要一点时间的陈化和珍藏。 
【上图从左到右依次为全生晒、半生晒和烘制】 半生晒是夹在中间的好人。 有人问我：公子，烘制、半生晒和全生晒小青柑，你觉得哪种好？ 依照公子性格，要么OK，要么NO，没有模拟两可。当初公子向女孩子表达爱意的时候，也是直接说的：喂，我做你老公好不好？ 所以，在我眼里，要么我选择烘制，汤色厚重醇和，要么选择全生晒，汤色透亮甜醇。 
【烘制和半生晒小青柑的茶汤】 半生晒适合一些选择综合征的人。又想有烘制工艺的快速融合，也想有全生晒的阳光气。其实，这样性格的人群还是很多的。 比如，有的人，在生活中的抉择，思前想后，很难有最爽快的答案，然后处理结果就是先放一边，这些人是半生晒小青柑。 比如，有的人，既想要芝麻，又想要西瓜。结果，捡了芝麻，丢了西瓜。两全齐美，处理不当，两边都不美。 
比如，有的人，这边也不想得罪，那边也不想得罪，努力的圆着场，却把自己也活成了圆滑之人，心累之人。 而真正问自己的内心，到底我是谁？我到底爱谁？到底有没有自己的立场？很难说的清，只能怪生活和现实。结果，两边人都得罪，吃亏不讨好。 
但是，世人万千，中间人能不会存在吗？不会。这是一个缓冲带，它是富人和穷人之间的最大分水岭，它是极恶与极善之间的平和地，它是婆媳之间的老公，它是黑与白之间的灰，它是压力与喜悦之间的放松地.......... 
每个人都有自己的立场，选择中间，也是一种智慧。 正如选择半生晒小青柑。 公子说，半生晒小青柑真是个好人。 
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