糖醋萝卜这么泡，开胃下饭特别好吃，做法一学就会

泡糖醋萝卜

糖加上醋配合这萝卜本身独特的味道，绝对能给您带来最最极致的味觉感受！

食材准备

300克白萝卜，15克红椒圈，7克辣椒面，45毫升白醋，30克盐，10克白糖

烹饪步骤

• 1 去皮洗净的白萝卜对半切开，用斜刀切段，再切成薄片。

• 2 将白萝卜放入碗中。

• 3 撒上适量盐，拌匀。

• 4 再注入少许凉开水，拌匀，洗去盐分。

• 5 将沥干水分的萝卜片放入碗中，撒上白糖。

• 6 淋入白醋。

• 7 再倒入辣椒面、红椒圈。

• 8 注入适量矿泉水。

• 9 拌约1分钟至白糖完全溶化。

• 10 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的萝卜片。

• 11 倒入碗中余下的汁液，压紧食材。

• 12 盖上瓶盖，放在阴凉干燥处，浸泡7天。（适温5～15℃）

• 13 取出腌好的泡菜。

• 14 摆好盘即成。

美食常识

白萝卜热量少，纤维素多，食后易产生饱胀感，因而有助于减肥。白萝卜含有大量的维生素A和维生素C，这些是保持细胞间质的必需物质，能抑制癌细胞生长，具有防癌抗癌的功能。

制作小贴士

白萝卜用盐腌渍后不宜用温水清洗，因为温水会使白萝卜的营养流失。