三国中的关羽喝啥酒？
答：
是黄酒！
我们知道中国的喝酒习惯，只有黄酒需要煮着喝。温酒斩华雄的故事你听说过吧，结论自现。
曹操测试刘备用的啥酒？
答：
是黄酒！
青梅煮酒论英雄的故事你听说过吧，结论自现。
《三国演义》是小说，以上故事都出自小说，不是真的历史，你还当真了？
答：
《三国演义》是小说，但作者是谁？罗贯中！一个在六百年前死去的作家。作家当然只会使用当年的流行元素创作脍炙人口的故事。罗贯中是山西太原人，流动在山东、浙江之间，喝着黄酒创造出了《三国演义》，用黄酒讲故事，这不正说明当年黄酒在中国大地的流行程度吗？
琼浆玉液是啥意思？
答：
琼浆玉液是说酒色像玉的颜色的酒是好酒。
古代人喜欢的玉是啥颜色？你最好到博物馆去看看，黄酒的颜色是其中一种。
罗贯中为啥喜欢使用黄酒写故事？
答：因为他知道在他之前六百多年前，酒仙李白喜欢喝黄酒。他喝的酒呈现琥珀光，就是黄酒的颜色。
李白的诗：《客 中 行》
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。”
泛着琥珀光泽的酒，不是黄酒是啥？
李白就不喝白酒？
答：
李白的《月下独酌》写道：
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时相交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
其中“举杯邀明月，对影成三人”的境界，你用透明的白酒做不到，只有黄酒才会显示这种效果。
李白喝黄酒还有啥佐证？
答:
有酒圣杜甫的诗词为证，他说：
““李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”
现代科技证明，喝一斗烧酒肯定会酒精中毒而死，只有喝度数低的黄酒才能出现“诗百篇”的奇观。
酒圣杜甫喝啥酒？
答：
也是低度酒，他在诗词中说：
“策杖时能出，王门异昔游。
已知嗟不起，未许醉相留。
蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
终思一酩酊，净扫雁池头。”
低度的浊酒才有浓清之分。
你是说当年的蜀酒不是现在的白烧酒？
答：
对，稍晚于李白杜甫的白居易，同是一千两百年前的名人，曾被贬到重庆忠县，他在那里写了篇《荔枝楼对酒》：
“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。
欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝？”
烧酒就是煮酒的意思，琥珀香就是琥珀色的黄酒加温后发出了香味。
当年蜀酒是低度酒还有啥佐证？
答：
与白居易同时代的雍陶，当过四川雅州刺史，他写诗道：
“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，
他在成都煮酒热了喝。
烧酒不是现代白酒吗？
答：
烧酒的烧在古代当动词用，加热的意思。不像现代用以代指白酒蒸馏的过程。
白居易喝黄酒还有啥佐证？
答：
他的诗词《雪夜喜李郎中见访兼酬所赠》：
“可怜今夜鹅毛雪，引得高情鹤氅人。
红蜡烛前明似昼，青毡帐里暖如春。
十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。
对此欲留君便宿，诗情酒分合相亲。”
黄金液，不是黄酒是啥？
黄酒流行在唐朝还有啥佐证？
答：
嘉兴人殷尧藩，著有《忆江南》30首，白居易赞为“江南名郡数苏杭，写在殷家三十章”，殷尧藩喜欢喝热酒。遇到喝冷酒的事件，比较特别，印象深刻，还特意用诗词记录。古代有寒食节，得吃冷食。结果那天他就喝了冷酒，他的《寒食城南即事因访蓝田韦明府》写道：
“闲出城南禁火天，路傍骑马独摇鞭。
青松古墓伤碑碣，红杏春园羡管弦。
徒说鸊鹈膏玉剑，漫夸蚨血点铜钱。
世间尽是悠悠事，且饮韦家冷酒眠。”
唐朝人喝黄酒，宋朝人就不喝了吧？
答：
错！宋代诗人陆游，八百年前去世，喝黄酒喝出个长寿身。
他的《对酒戏作》：
“乱插酴醾压帽偏，鹅黄酒色映觵船。
醺然一枕虚堂睡，顿觉情怀似少年。
说喝的酒是黄酒。
他的《对酒》：
“新酥鹅儿黄，珍橘金弹香，
天公怜寂寞，劳我以一觞。
胸中万卷书，老不施毫芒，
持酒一浇之，与汝俱深藏。
生当老穷巷，死埋南山冈。
古来共如此，已矣庸何伤！”
还是喝的黄酒。
陆游难道喝得不是葡萄酒？
答：
他有喝过葡萄酒，但葡萄酒当年很稀少。
他有诗词《对酒戏咏》云：
“浅倾西国葡萄酒，小嚼南州豆蔻花。
更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。”
喝别人带过来的葡萄酒，很珍惜，所以浅倾。
在宋朝黄酒是高级酒，名酒？
答：
对，陆游另有一首《对酒》说：
“檐铎鸣杂佩，帘旌动微波。
我老嬾读书，如此长日何！
名酒来清江，嫩色如新鹅。
奇葅映玉盘，珍鮓开绿荷。
万事姑置之，逌然酣且歌。
宦游亦何好，且复小婆娑。
秋风云门道，踏月扪青萝。”
新鹅，就是长着黄色绒毛的小鹅。
古时制酒技术没有现在发达，所以黄酒流行？
答：
古时的文化人都是当年远见卓识的人物，从记录看，喝这种低度酒对他们的身体很有利。人生七十古来稀，可是白居易七十岁还在写诗，陆游活到了八十五岁，他的《春雨中偶赋》讲的是老年时代喝黄酒的事：
“老子年来百事慵，不妨诗课尚能供。
残花已觉胭脂淡，煮酒初尝琥珀浓。
羸病不堪连日雨，孤愁偏怯五更钟。
旧交只有乌藤在，且伴禅床莫化龙。”
古时流行黄酒，那是他们的技术落后，现在技术先进了，当然是白酒更优越，更值钱吧？
答：
白酒多了道蒸馏工艺，富集和浓缩了酒精，却把其他有用物质丢弃了。特点是达到同样酒醉效果时所需的重量减轻了，这在战争年代，携带物资不方便的时代是特别受欢迎的。所以苏联和我国在几十年前就流行起了这个。
现在是和平年代，大家需要讲究养生保健，在这方面黄酒更优。
你是说有文化人喝黄酒，黄酒催生了古代文化的高度繁荣，唐诗宋词四大名著都是黄酒的氛围造就的
？
答：
对。黄酒含有让脑袋聪明的各种氨基酸，文化人进补了这些，当然会才思泉涌。见图
黄酒很难喝，白酒要好喝多了，大家都喝白酒，所以黄酒不会流行吧？
答：
这就是大家容易得脂肪肝的主要原因。现代医学已经证明，肥胖和酒精是脂肪肝发生的前两大诱因。喝高度白酒，容易喝酒过量，导致脂肪肝。反之，被白酒的蒸馏工艺所抛弃的还原型谷胱甘肽(GSH)、S-腺苷-L
-蛋氨酸(SAMe)、锌、硒、维生素E等使得酒比较难喝的成分，却是治疗脂肪肝的有效成分。这么说吧，李白杜甫白居易陆游如果活在当下，肯定会选黄酒不选白酒。
现在葡萄酒的销量比黄酒大，葡萄酒对健康有益，大概会流行葡萄酒？
答：
葡萄酒的流行有它的元素。
首先是葡萄酒界建立了盲品评酒制度；建立了期酒制度；建立了年份酒等级制度，这些都是黄酒需要学习的地方。
葡萄酒的多酚也确实有软化血管的作用。
然而黄酒从不缺乏养生实践，只是缺少数据分析和总结。不过最近也开始有人在做这方面的工作，研究表明，在有利于预防心血管毛病方面，黄酒含有比葡萄酒少的多酚，含有比葡萄酒多得多的类黑精、谷胱甘肽、硒、锌、镁等，都是对心血管有益的成分，应该说黄酒与葡萄酒具有同等的心血管保健效果。
另外，黄酒内含较高的功能性低聚糖，仅已检测的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖三种异麦芽低聚糖，每1L绍兴加饭酒就高达6g。异麦芽低聚糖，具有显著的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境，促进维生素B1、维生素B2、维生素B5（烟酸）、维生素B6、维生素B11（叶酸）、维生素B12等B族维生素的合成和Ca、Mg、Fe等矿物质的吸收，也就是说黄酒另有护肠胃保肝脏的效果。
黄酒口味难喝，有人在黄酒中加入蜂蜜制成和酒才让黄酒在年轻人中有一席之地，黄酒应该改善口味吧？
答：
你初次喝可乐，也觉得味道很难喝吧？习惯了就好了。
你去买一瓶当年出的五年陈和酒，再去买一瓶一年前出的五年陈古越龙山，再买一瓶两年前出的五年陈女儿红，那么你通过盲品，就会评出口感是七年的女儿红优于六年的古越龙山优于五年的和酒。换句话说，口味不好其实是陈化不足的标志，年份足够的黄酒无需加入蜂蜜调味。
黄酒我们都是作为料酒烹调食品来使用，是低档产品吧？
答：
黄酒在烹制鱼、肉类食品时是必不可少的调料。杭州有一道东坡肉，就是直接用黄酒煮的，有肥而不腻的效果。还是那句话，中国人使用黄酒有健康实践但缺乏数据分析。如果哪天生物制药的博士们把料酒的生化作用搞清楚了，大概全世界人民都要来追捧黄酒了。
现在大家都害怕酒驾被处罚，多少量的黄酒喝下去会够得上醉酒驾驶的标准？
答：
法规对于饮酒驾驶和醉酒驾驶有着比较严格的规定。
当你的血液中酒精含量达到每一百毫升血液有20mg酒精以上时，就说你是饮酒驾驶；当达到每一百毫升血液有100mg酒精以上时，就说你是醉酒驾驶。一个人的血液大约是身体重量的8%，也就是一个体重62.5KG的人大约有5000mL的血液，这里面有1克酒精就达到了饮酒驾驶的标准。考虑到肝脏代谢酒精的速度是一个比较稳定的值：每小时10ml左右，我们可以说，你只要喝了70ML的16%酒度的黄酒，在一小时内被jc逮住，就有可能达到饮酒驾驶的标准；你只要喝了130ML的16%酒度的黄酒，在两小时内被jc逮住，就可能达到饮酒驾驶标准。你只要喝了100ML的16%酒度的黄酒，在一小时内被jc逮住，就可能达到醉酒标准。你只要喝了170ML的16%酒度的黄酒，在两小时内被jc逮住，就可能达到醉酒标准。
黄酒要避免这种尴尬，应该生产60ML和90ML两种标准的小包装黄酒饮品，方便驾车人员享用。
同时，小包装黄酒饮品还可以扩大享用黄酒的人群，特别是学生（这玩意儿总比冰·毒要安全得多吧？）。
中国的大英雄爱喝黄酒；大枭雄爱喝黄酒；大文豪爱喝黄酒。看中的是在喝黄酒过程中能保持清醒的判断力，他们需要保持最高的决策能力，以作出大英雄、大枭雄、大文豪的传世佳作。这就是黄酒后劲大的益处。中国白酒界最近十几年也跟风炒起陈酿、年份酒。
但实际上，低调的黄酒界是最适合炒作陈酿、年份酒的。前提是酒厂把自家的库房管好，给陈酿坛和瓮标上入瓮年份，并让人公开监督，避免鱼目混珠的现象发生。现在黄酒的年份酒尚未建立每个年度的价格梯度。比方说市场上只有三年陈、五年陈、八年陈。却不是每个年份都有产品上市。这就给忠实的黄酒爱好者设置了很多障碍。事实上，黄酒每陈化一年，其口感风味都有不小的变化。区别程度远比白酒来得明显（白酒由于工艺所限，生产时就得用不同年限的酒品勾兑，其年份陈酿效果远远差于黄酒）。
白酒葡萄酒的炒作已经进入了泡沫阶段，黄酒还没起泡呢。黄酒现在变成了区域性的酒类，而不是100年前那样是全国性的酒类。但是这一百年的淘汰，也让世上最好的黄酒留存了下来，反倒解决了未来的发展问题。 现在全国的黄酒销量也就是200多万吨，平均每人每年消费黄酒仅1.5升，其中还有相当部分是用于烹调的。
而法国人均消费葡萄酒在四十升上下，张伯驹，一个混在六十年前北平的名人说过“人在世上混，得有四样本事：一笔好字，两口二黄，三斤黄酒，四圈麻将。”麻将我们看到已经在大江南北复活；二黄说的是京剧票友，现在玩票艺术的人不少，但京剧是没落了，票友在官场里没了影响；一笔好字现在在官场内还是吃香的。四样玩法已经复活了三样，玩黄酒还不是迟早的事？
就质量稳定而言，葡萄酒比黄酒更难控制。原因很简单，一个是固体原料烧熟后发酵，杂菌干扰的可能性小。一个是收摘富含液态物质的葡萄后自然发酵，收储过程对品质的影响特别大。
只要是过程控制不好，酸败物质过多的，都得在加工过程中和成品中加防腐剂以避免进一步的酸败。
因此，葡萄酒加工过程中加入二氧化硫就成为了任何价格的酒品必须过的一道关。
红酒成品中二氧化硫的含量，规定允许含300～450mg/L呢！
二氧化硫可被吸收进入血液，对全身产生毒副作用，它能破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对肝脏有一定的损害。动物试验证明，二氧化硫慢性中毒后，机体的免疫受到明显抑制。苦味，主要是由黃酒中富含的苦味氨基酸等風味物質導致的。苦味氨基酸，大多是人體必需氨基酸，對你身體有益的！中國人的平均壽命期望值，近十幾年是隨著人均白酒消耗量的急劇下降、人均黃酒消耗量的穩步上升而得到延長的：１９９４年黄酒产量104.87万吨，1996年白酒产量801万吨；2008年黄酒产量超过200万吨；2008年白酒产量568万吨。其中在2003年曾下降到331万吨。 而在法國，法國人的平均壽命期望值也在增加中，法國人的平均壽命期望值正在隨著人均紅酒消耗量的大幅下降而呈現增長趨勢。
換句話說，從統計角度看二氧化硫和酒精的攝入量減少有利於人的壽命延長是一个顯而易見的事實。
以上統計事實大概說明了，當人們意識到三種酒對健康的影響程度的不同，就會對不合理的價格對比產生懷疑，進而形成價值重估的消費變化。最新消息：黄酒中呈苦味的氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸这3种氨基酸的混合物，学名“支链氨基酸”，是延年益寿药物！
苦味黄酒有养生作用，被美国科学杂志《细胞新陈代谢》所证实。据称支链氨基酸可以延长小白鼠的寿命高达12%。白酒中午一顿，晚上一顿喝了很多年，喝的浑身是病，现在喝不动了，再好的白酒也不敢喝了。
但工作需要，不喝不行，研究了好久，啤酒痛风不能喝，红酒好象喝的全是色素。
浙江朋友介绍黄酒养生，喝了一段时间黄酒，感觉很好，喝个2、3瓶好象没啥事，看来比较适合我。梳理一下黄酒的发展史，不难发现，黄酒在国内酒类市场的总体销售比例是呈明显下降趋势的。一百年前，越酒行天下，黄酒是酒类中的主流品类；十年前，黄酒尚有5%；如今，黄酒的年销售总额区区百亿元有余，占不到2.5%了。这到底是为什么呢？国家不是已经出台了相关的政策鼓励黄酒企业发展吗？在我看来，这里面的原因有很多，其中最关键的一条，就是黄酒没有跟上改革开放三十年以来消费升级的步伐，特别是在经济快速发展的1990-2010年。黄酒落后了，落后的环节很多：包装、营销、人才结构、产品创新……尤其是价格。二十年前，茅台多少钱一瓶，现在多少钱一瓶；二十年前，洋河卖的是大曲，如今卖的是“蓝色经典”；二十年前，葡萄酒刚刚为国人接受，卖的七、八元一瓶的“红葡萄酒”，如今全部变成了“橡木桶”，主线产品价格在两百元以上……二十年前，黄酒有散装有瓶装，散装一元左右、普通瓶装二、三元/瓶，如今，黄酒依然有散装有瓶装，散装酒卖三、四元左右，在餐饮线上的价格，也就卖到三、四十元！黄酒的价格被严重低估了。可以说，它的平均价格是所有酒类产品中涨幅最小的，甚至不能赶上物价增长的速度。黄酒具有着“最中国”的文化底蕴，但其当前的价格并不符合“世界三大古酒”的称号，不符合消费者对生活品质的不断追求，不符合产业环境对企业经营的越来越严苛的要求。另一方面，黄酒的刚性成本（原材料和人工）又上涨极快。成本上升、价格低估、利润被压榨……种种因素的制约下，黄酒的竞争力越来越弱。 黄酒，已到了不得不改的地步！
作为一个消费品，改革的核心，就是要深刻地研究消费者，研究消费者需要什么样包装、什么样口感、什么样价格、什么样推广模式的产品。价格并不是越低越好，当你产品的性价比超过了消费者的预期时，消费者反而会抛弃你。是时候，让黄酒的主流价格回归到合理的价格线了。
不是“上涨”，仅仅是“回归”——回归到合理的价格区间，让企业获取合理的利润回报，为这个行业投入更多的创新元素，让这个行业重新焕发生机。 那么，什么是“合理”的价格区间？如今，市场上流传着一种观点：传统的黄酒市场的主流餐饮价格应该攀升到四、五年前葡萄酒的价格。我对此亦非常赞同。众所周知，当时，正处于葡萄酒的快速增长期，在江浙等地，葡萄酒餐饮零售价格在68-88元/瓶，并且开始涌现出一些标杆产品，在不同的价格带都有明星产品。
为什么绍兴酒的成本不比葡萄酒低，但价格低于葡萄酒？为什么绍兴酒的饮用价值不比葡萄酒低，但销量低于葡萄酒？一切问题的根本在消费者。消费者更关注选用这个酒品得到的感受和价值体现——在这个方面，黄酒已经落伍了，需要整个行业一道，齐心协力、迎头赶上。在价格回归的同时，价值也必须同步回归。回归到合理价格区间，消费者反而会更加认同黄酒；黄酒企业也会获取更多的利润以改善品牌建设和市场投入，让合作伙伴得到更稳定的利润和更大的支持。
黄酒是一个好东西：2500年的历史传承、独特的口感和丰富的养生内涵，是真正的中华国粹。
现代人喝酒，需要的是酒精麻醉，所以他们需要尽快地在喝酒过程中失去判断力，失去决策力，所以偏爱白酒。
