 泡椒30克朝天椒20克花椒3克，调料白酒10毫升。花椒油！白醋。  辣椒油各适量。做法是锅中倒入约600毫升的清水烧热，放入洗净的凤爪，加上锅盖大火烧开转中火煮约5分钟至断生，揭开盖加入白酒，撒上适量的盐，拌匀。  加上盖再煮5分钟至入味。取出煮好的凤爪沥干水分，盛放在碗中待凉。将放凉后的凤爪剁去爪尖再对半切开，把斩开的凤爪放入碗中，倒入泡椒朝天椒再放入洗净的花椒。  淋入花椒油，辣椒油，撒上适量的盐，白糖，倒入白醋和少许矿泉水，拌约1分钟至糖分融化。  取一干净的玻璃罐倒入碗中拌好的食材，营养分析，鸡爪的营养价值颇高它含有蛋白质膳食纤维维生素胡萝卜素。镁铁以及锌铜等。有开胃消食等功效。此外它还含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管同时具有美容功效，盖上瓶盖拧紧实置于阴凉避光处泡制7天。  取出泡制好的食材摆好盘即成。制作指导。将花椒切细后拌入碗中可使腌渍好的菜品味道更好。  口味辣，烹饪方法腌，功效开胃消食，适合女性食用。
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