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鲍鱼红烧肉（Braised Pork with Abalone）  小鲍鱼红烧肉是一道由带皮带骨五花肉、小鲍鱼、西兰花等食材制成的美食。   鲍鱼富含丰富的蛋白质和维生素，常吃有利健康。在家自己也能做鲍鱼，鲍鱼和肉一起烧，鲜美无比  原料 主料：五花肉、鲍鱼 辅料：葱、姜 调料：八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油  制作方法 1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。 2、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。 3、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。 4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。 5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。  小贴士 鲍鱼不能烧时间长了，要保持鲜嫩。 收汤汁的时候要调小火，以免烧糊。 烧肉的水要多放点，最好不要中途加水，中途加水会影响肉的口感和味道。  动动小拇指，关注【努兜斯】，随时更新各种你不知不闻未见的超级美食料理，让你懂美食，涨姿势，健康美食每一天！ |
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