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今天要跟大家分享的是关于腐竹的一些美味吃法，喜欢的不要错过~ 腐竹烧香菇 用料：腐竹、香菇、青红椒、蚝油、老抽 做法： 1、腐竹和香菇泡发，将泡发好的腐竹切寸段； 2、香菇切片，胡萝卜切片，配菜改刀； 3、热锅热油放入香菇炒香，加入泡发好的腐竹和配菜翻匀，，倒入适量蚝油和一点老抽炒匀，加入适量水； 4、焖烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了。 凉拌腐竹 用料：腐竹、盐、生抽、老抽、辣椒粉、香菜、葱花、香油 做法： 1、腐竹提前泡发，凉水或温水，泡发时间长短差别； 2、滚水焯一分钟（下腐竹后水再次滚开即可）； 3、斜刀或滚刀，切粗条，增加吸汁面积； 4、放一点点盐做基味，一点点老抽上色，一点点生抽调味，适量香油润色提香； 5、最后放适量香菜或香葱搭配，混合拌匀。 腐竹木耳黄瓜炒 用料：腐竹、木耳、黄瓜、柿子椒、葱花、酱油、糖、盐、淀粉、香油 做法： 1、准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用； 2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖； 3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻； 4、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅。 |
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