馒头花卷可是北方人的主食之一,花卷相对来说比馒头要受欢迎的多,原因是馒头味道单一而花卷味道可以根据自己爱好多种多样,花卷喜爱吃的人很多而想做好花卷不下点真功夫是不行的,做花卷最主要的是和好面,只有和好面才能做出美味可口的花卷,分享一下我在家做的花卷。 准备食材:面粉500克、酵母3克、鸡蛋一个、少许食盐、小葱、油酥 面粉倒入盆中,加入鸡蛋、酵母,用30度左右温水和成面团,盖上保鲜膜醒面30分钟左右。 面团醒好后放到案板上加少许干面粉揉面5分钟左右排气,揉好的面团擀成薄饼,撒上少许食盐、小葱、油酥,涂抹均匀后卷成长条,用手压扁后切成小段。 两小段面片用手拉长,筷子放在中间,用手拧两下面团,筷子压下后抽出,外形美观的花卷就成形了。 做好的花卷放入蒸屉蒸45分钟左右就可以出锅了,喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧!记得关注一下哦!! |
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