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馒头在中国是一项非常常见的面食之一，尤其是在中国北方地区，大多数人都以面食为主，虽然说很多人为了避免麻烦经常在外面买馒头，但也是有很多家庭都是自己蒸馒头的，但是蒸出来的馒头不仅硬邦邦的，而且有种黄黄的发酸的口感，非常难吃。为此小编特意请教了经验老厨师，才知道想让馒头又白又软就要这样做。
食材： 中筋面粉250克、温水150克、酵母2—3克、油、盐、葱花、糖。 做法：
把食材准备好。
2.把酵母放在碗里，加入少许的水，注意水温不能太高，如果水温高于40度会把酵母烫的失去活性，从而导致发酵失败。
3.把面粉盛在一个盆里，把刚才准备好的酵母水倒进面粉里，要一只手慢慢把酵母水导进去，一只手还要用筷子搅拌面粉。
4.把面粉搅拌成絮状。
5.然后把面揉成光滑的面团。
6.把揉好的面团放在盆里，盖上盖子放在比较暖和的地方发酵，直到面团发酵到以前的二倍大，撕开面团再揉几下，让空气排出来。
7.把面团擀成面片。
8.均匀的在面片上刷上一层油。
9.把葱花撒在面片上，再撒一层椒盐，用椒盐代替盐味道会更好。
10.将面片卷起来，卷成卷。
11.用刀把面卷切成等大的小剂子。
12.用筷子在剂子中间压一下。
13.捏住两边往外拉一下。
14.用手向下一卷，然后捏紧，就成了花卷啦。
15.在蒸锅上放上篦子，再铺一层蒸布，把小花卷摆放在锅中，冷水开火，蒸20分钟就好啦！
这道简单易学的美味小花卷就做好啦！深受小朋友们喜爱的！ （图片来源于网络） |
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