简介
一道外酥里嫩、酸甜美味的西湖名菜。焦糖色包裹之下,酸甜吸收到肉香味里,色泽油亮,口味酸甜,让人食欲大开。糖醋里脊源于西湖,是一道不错的宴客菜,特别受熊孩子和女士的欢迎。外酥里嫩,刚做好的糖醋里脊秀色可餐,红红的就像燃烧的火焰,鲜艳夺目,是糖醋控无法抵挡的美味。更多内容请关注我厨生鲜。
做法
1. 将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀; 2. 取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热,将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油; 3. 炒锅离火加入100g水,调入番茄酱、加适量白糖和陈醋,开火烧开不断搅拌至汁水粘稠,将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅。 |
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