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纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。红烧肉是我们常吃的肉菜，吃起来香甜松软，入口即化，营养价值也特别大，是我们的传统美食，大家都特别喜欢吃，我们平常在做红烧肉时，只是单纯的炖红烧肉，很少有加别的食材的，最多也就是加一些土豆，今天阿堂哥给大家分享一个不一样味道的红烧肉。
今天给大家分享的红烧肉要加入干豆角。现在是秋季，正是豆角收获的季节，不但便宜，而且产量还特别多，可以多买一些，然后晒成干豆角存在家里，想吃的时候就可以直接拿出来炒菜吃。干豆角吃起来十分的有嚼劲，再配上香甜松软的红烧肉，那味道真是妙不可言，下面一起来看看到底要怎么做吧！
材料：五花肉、干豆角、葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、干辣椒、食用油。做法：把干豆角清洗干净，要用水多清洗几次。把葱清洗干净切断，姜切成姜片，干辣椒切碎。
把五花肉清洗干净，然后切成块装入碗中，在五花肉肉中加入几滴食用油，用手抓匀。
开会起锅，锅中倒入食用油，油热之后把花椒、八角、干辣椒放进去煸炒，干辣椒颜色变深后再放入葱姜炒出香味。
把五花肉放入锅中翻炒，然后加入生抽继续翻炒，肥肉变成半透明后再放入干豆角、生抽、老抽、白糖、料酒、盐和清水，用大火煮开。水要一次性加足，让干豆角好吸收红烧肉的香味。
煮开后转中火来炖煮，炖至汤汁变浓稠时关火收汁，再盛到盘中。收汁时要让汤汁变浓稠，刚好能挂在肉上最好，这样不但颜色油亮，味道也时特别的棒。
这样一盘干豆角红烧肉就做好了，大家学会了吗香酥软糯，肥而不腻的红烧肉加上吸足了肉香味还嚼劲十足的干豆角，来上一口，别提有多美味了，学会了就快去试一试吧！ |
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