极辣盛宴，超好吃的辣味家常菜

极辣盛宴，超好吃的辣味家常菜，让你感受不一样的巴适！

辣炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

辣椒炒肉

质料：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油略微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

水煮鱼片

质料：草鱼1条，黄芽菜250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。

1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。

2.锅置旺火上，下少许油烧热，下芽菜略炒，参加鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。

3.用漏勺将芽菜等捞起，盛入大盆中待用。

4.将蛋清、豆粉参加鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，敏捷用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于芽菜上。

5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。

3.锅中再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒

4.下入措置好的猪大骨继续煮10分钟，萝卜切小块，葱切葱末

5.把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时

6.末了下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可。

泡椒鸡胗

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在滚水里煮至变色后马上捞出。

2.野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好，热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来。

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，参加过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时参加鸡精、生抽调味出锅即可！

如此美味，即便是不爱吃辣的人都会垂涎！难道你没有流口水吗？