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鸡蛋用它冲一下,竟成了活血化瘀、驱寒除湿的圣品!

2018-08-30  建玲

鸡蛋是日常生活中最常见的食物,由于它的烹饪方法简单且美味,所以成为了家家户户餐桌上的常客。



可以说吃鸡蛋=全营养餐,一天一个蛋,已经成为很多医生的早餐标配;不少长寿老人的延年益寿经验之一,也是每天必吃一个鸡蛋。


鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,而且所含的营养与人体有亲和性,吸收率达98%以上。


作为日常保健的话,最好的吃法就是白水煮蛋,除此之外蒸蛋也是不错的选择。


但是由于夏天吹风扇、空调,吃生冷,寒湿极易入体,如果想达到活血、祛寒湿的食疗效果,就需要加点黄酒了。


甜酒冲蛋、米粥冲蛋大家都熟悉,为什么要加黄酒呢?我们先看看黄酒的功效。


 黄酒冲蛋,营养功效强大 


黄酒是世界上最古老的酒类之一,唯中国独有。黄酒酒精浓度很低,一般为8%~20%,适于各类人群饮用。



黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等,具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。


黄酒冲蛋既是客家人的滋补佳品,也是中医大夫们常吃的温通佳肴。


常吃能活血化瘀、强健筋骨、驱寒祛湿、治腰背疼痛、手足麻木、风湿性关节炎等症。


1、女性吃,养颜止经痛



许多女性都有痛经的问题,而精神紧张会导致经血不畅,反而更痛。


女性来例假前的四五天,要吃性温的东西。黄酒冲蛋,有温通的效果,对于痛经的女孩尤其适合。


在广东,每个坐月子的女人必吃黄酒煮蛋,既能活血化瘀,还能下奶。


2、男性吃,壮筋骨


作为家里顶梁柱的男性,平时消耗相对大,也比较容易耳鸣,需要适当进补。


黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能,常饮能使人精神旺盛、体力充沛。


黄酒冲泡鸡蛋则可补中益气、强健筋骨,对神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症有一定效果。 


3、老人吃,护心通经脉



黄酒中含有的营养物质非常丰富,有保护心脏、活络经脉、补养气血等功效,鸡蛋有助于减少血管中胆固醇含量,从而降低患心血管疾病的风险,还能健脑益智,避免老年人智力衰退。


鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。二者合一,可谓是强强结合。


黄酒烫热了再喝,还能驱寒祛湿、活血化瘀,对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症,均有一定疗效。


 黄酒加蛋,三种吃法 


1、黄酒冲蛋




鸡蛋一个,黄酒、红糖适量。


将黄酒烧烫,然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花,再加红糖用小火熬制片刻即可。


2、黄酒煮蛋




鸡蛋2个、姜丝和黄酒适量。



鸡蛋打散炒一下,炒好后放入姜丝进去炒,最后加入黄酒一起煮,煮开稍微放凉即可开吃。


3、黄酒鸡蛋羹




鸡蛋4颗、红糖20g、温黄酒100g、温水66g、嫩姜糖片适量。



1、鸡蛋打散成蛋液,搅拌均匀即可。


2、加入红糖,轻轻混合均匀。


3、蛋液中加入温黄酒和温水,混合均匀。


4、将蛋汁装入小碗中,尽量轻轻舀入,不要有太多泡泡。


5、上锅蒸蒸约13-15分钟即可完成,可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上,甜辣味自然释放,完成后即可食用。

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