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任何食材，遇到虾，几乎都会无一例外地成为配角，但今天的对虾沙拉区别于寻常沙拉的，除了主要食材——壳薄体肥、肉质鲜美的凡纳对虾，就是它媲美高级餐厅的摆盘了。 — 食材&调料 — 熟对虾 牛油果 小番茄 熟玉米粒 葡萄干 黑胡椒碎 蛋黄酱 食盐 —制作过程— （插入视频） — 摆盘步骤 — 1. 在盘中反复蘸刷蛋黄酱。蛋黄酱滑润爽口、解腻开胃，既丰富、调和了对虾和水果的口感滋味，打造出的乳白色带更是为沙拉增添别致趣味。 2. 在蛋黄酱上依次放入适量小番茄、葡萄干、熟玉米粒，摆上牛油果块，多种果蔬使沙拉色彩缤纷诱人，不同的形状、线条碰撞出满满的丰盛感与视觉美感。 3. 在果蔬上摆放沙拉的主角——熟对虾，并点缀少许苦菊。 眼睛总能将食物信息忠实准确地反馈给嘴巴，而味觉总能让视觉体验和联想更加丰满真实，食物的搭配组合，最奇妙的地方在于，最美味的搭配一定也是美观的，反之亦然。汤面、豆花上碧绿的葱花和香菜，鱼香肉丝、糖醋排骨中浓郁透亮的勾芡，对虾沙拉中五颜六色的果粒……铸就了整道菜不可或缺的灵魂。 |
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