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作为一个土生土长的东北人，看到这个问题，我眼前马上闪现出了好多妈妈每天做的菜，我想这应该是最贴题的答案了，接下来就给小伙伴们数数菜名。 虽说东北家常菜以“炖”出名，什么小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、得莫利炖鱼啊等等，但其实平常家里并不经常做这些菜，只是逢年过节，或者家里来客人了才会做一些，因为现在大鱼大肉真是吃不动。 最近，我妈妈经常做的炖菜有土豆炖豆角、排骨炖豆角、烧茄子、苏伯汤，冬天的时候常做白菜冻豆腐炖粉条、牛肉炖柿子，还有酸菜炖五花肉，牛肉炖萝卜等等。夏天比较热嘛，所以炖菜比较少，炒菜或者凉拌菜多一点。 说到炒菜，最爱吃妈妈做的西红柿炒鸡蛋和尖椒干豆腐了，再配上一碗大米饭，对我来说就是最美味的饭菜啦。 还有西芹炒土豆丝、白菜炒木耳、大辣椒炒肉、蒜薹炒土豆条、黄蘑炒土豆片、蒜苗炒鸡蛋等等也会经常做。 常吃的凉拌菜有家常凉菜、芹菜炝花生米、果仁菠菜、素拍黄瓜、炝土豆丝、皮蛋豆腐、麻酱拉皮等等，其中家常凉菜是比较有名，也比较受欢迎的东北家常菜，有的饭店也叫东北大拌菜，其实做法都差不多，就是将白菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜等各种菜切丝，再配以粉丝、肉沫、干豆腐丝等辅料，加入调料搅拌而成。别看做法简单，想要做的好吃也不容易。 其实东北家常菜还有很多，我说的只是一少部分，欢迎各位小伙伴留言交流，分享一下你们最爱哪些东北家常菜。 （图片来自网络） |
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