分享

如何吃一顿有仪式感的西餐?先从进餐礼仪开始了解吧

 昵称40140661 2018-09-01
图片
虽说现在西餐已经非常普及,但真的去了西餐厅,你确定你的吃法是对的吗?你是否曾遇到过这样的窘境:
餐巾究竟应该铺腿上,放盘下,还是塞领口?
中途出去接个电话,回来餐盘被收走了?
搞不清什么样的进餐姿势才是合乎礼仪的?
怎么进餐更优雅、礼貌?
好不容易学好了英语,看懂了菜单,最后竟然在“吃”上面出了洋相?今天就来告诉大家一些最基础、简单的西餐厅礼仪。
01
餐巾究竟应该放在哪儿?
餐巾(napkin)是每个西餐厅里必有的物品,它是为了防止进餐时,食物或饮品弄脏衣服而准备的。那么餐巾究竟应该怎么放?先来看一下错误范例:
图片
你中枪了吗?图上这样的用法,应该叫围兜(bib)!如果不是非常小的宝宝应该都用不着这样的围兜了吧!
要记住这样“围兜”式的餐巾是不符合西方的餐桌礼仪的,餐巾的正确用法是——
Place the napkin in your lap upon seating.
在就座时将餐巾放在膝盖上。
图片
像上图中折成三角形或平铺成长方形的用法都是正确的!
如果吃饭时真的遇到很容易弄脏衣服的食物,餐厅一般会为你准备好特别的围脖,所以千万别再把餐巾塞在领口啦!
02
用餐中途休息,该怎么摆刀叉?
相信在吃西餐时,大家都曾遭遇过这样的尴尬:食物还没吃完,把刀叉往餐盘上随便一放,结果餐盘就被服务员收走了。事后才知道原来是自己随手一放的刀叉惹的祸。
在西餐礼仪中,刀叉在餐盘上摆放的位置可是很有讲究的!不同的摆法会有不同的含义。下面小E就用一张图来解释刀盘摆放的学问:
图片
刀叉呈一个“八”字形摆放:表示Pause,意为还没有结束用餐。不管是中途去洗手间,还是暂停用餐和他人交谈,都可以使用这个摆法。
刀叉呈垂直“十”字形状摆放:表示Ready for Second Plate,服务员看到就会明白要为你上下一道菜啦~
刀叉平行摆放:表示Finished ,刀叉无论是纵向还是斜着平行摆放,都是示意服务员完成就餐
一般看到这样的刀叉摆法,服务员就会来收拾餐盘,所以如果不确定自己吃完了,可千万不要这样摆放哦!另外,除了如图位于正中心的摆法,斜着摆放也表达同样的意思。
特别要说的是,如果你觉得今天的菜棒极了,那么可以横向平行摆放:表示Excellent,完美!好好夸赞一下今日主厨!
而刀叉交叉摆放,刀子卡入叉子,表示Do Not Like,也就是不喜欢,不满意,要给今天的菜品差评的意思。
另外,大家还要注意,已使用过的餐具不要直接放在餐桌上,不卫生的同时,刻意弄脏桌布也是不礼貌的哦!
03
怎样才是优雅的进餐姿势?
除了餐巾、刀叉以外,其实进餐的姿势也是餐桌礼仪的关键!比如在等待菜品上齐的时候,你会不会是下面这样?
图片
其实像图中这样,把手肘放在桌子上是不礼貌的,托着头就更不好啦!要记住在等菜交谈时,手应当放在腿上。
而进餐时,正确的坐姿是:手肘、手腕呈悬空状,不要碰到餐桌。
图片
这样的坐姿不仅符合餐桌礼仪,也可以训练出更好的体型与仪态哦!
04
进餐过程中需要注意的
餐前酒
餐前酒是一餐开始的标志。此时客人们都还未入座,大家拿着香槟杯站着进行交谈。餐前酒通常会搭配一些精致小食一起食用。
禁忌:吃小食不需要用叉子。
图片
建议:只需尝试一到两款的小食,可以直接用手拿,吃完后用餐巾擦手即可。
汤类
中国饮食文化中,汤类食物可能在一餐的最后才会上来帮助消化。但在国外,汤类会出现在最开始来激起你的食欲。
禁忌:盛汤时最好不要将汤勺完全深入到底部,由下往上盛汤,也不要将汤勺整个的放入口中。
建议:汤勺由远及近,轻轻地盛起汤,从勺子一侧将汤送入口中,喝汤不要发出声音。
0.0MB
图片
主菜之鱼类
在西方传统中,鱼类都是整只烹饪,包括鱼皮和鱼骨。欧洲人吃鱼时需要用到鱼刀,将鱼皮和鱼骨小心去除。
图片
建议:1. 使用鱼刀,小心地将鱼皮移除,然后摆放在盘子的一边(通常是上边)。
2. 然后再将鱼肉小心地移到盘子的下边。
3. 接着将鱼骨整个剔出来和鱼皮放在一起。
4. 最后可以把刀放在一边,直接用叉子享用鱼肉。
主菜之肉类
红肉(例如牛排、羊排等),是非常常见的主菜,但是仍有一些礼仪需要注意。
图片
禁忌:不要将整块牛排一次性全都切成小块后再食用,小朋友可以这样吃,男士和女士最好不要这样做。
图片
建议:切一块吃一块。当然,您也可以一次性切两到三块,然后再叉起食用。
0.0MB
图片
绿色沙拉
这里特指“绿色”沙拉,而不是那种混合性沙拉(含番茄,谷物或其他类型的蔬菜),只有大的或小的绿色叶子和调味酱。
图片
禁忌:不能用刀切沙拉的叶子。
0.0MB
图片
建议:用刀将大的叶子折叠起来,小块的食物可以直接用叉子叉起来食用。
0.0MB
图片
甜点
甜点的上桌,即意味着美妙的晚宴即将结束,尽情享受这最甜蜜的时刻吧!
图片
禁忌:表皮比较干的甜点不要用叉子(如马卡龙),如果甜点表皮比较油腻或湿润,不能用手指。
建议:容易弄脏手指的甜点,可以使用餐具。比较干的甜点,可以用手。
0.0MB
图片
最后,还有一个tips给大家:
Keep personal items (including smart phones) under the table.
别把自己的私人物品(包括智能手机)放在桌上。
大家常常会把手机顺手放在餐桌上,有时还会拿起来看一眼,这可是不礼貌的哦!在西方的餐桌文化里,私人物品应该放在桌下。
你认为吃西餐时还有哪些要注意的?欢迎留言和大家一起讨论哦!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多