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锅边糊 漳州的锅边糊使用高汤作为汤底，锅边薄厚适中Q弹不粘牙，配上卤大肠等卤味，再洒上虾油、酱油、葱香菜等调味料，色香味俱全，是当地人必不可少的早餐之一。 豆花粉丝 漳州的豆花有甜有咸，甜的豆花是用蜂蜜或糖水调味，而咸的豆花则是往里面加上卤大肠、粉丝等佐料。两种味道都是极好的，大家可以根据自己的喜好选择口味。 生烫 生烫顾名思义，即将猪鸭的下水、鱼类海鲜、面等材料切成小块，然后放到高汤中焯一下后捞起，浇上高汤调味即可。生烫关键是要掌握火候，这样才能食物爽脆可口。 烧肉粽 漳州的肉粽可谓家喻户晓，以糯米、肉、海鲜等食材用粽子叶包裹起来蒸煮。打开粽子，肉香四溢，再配上一杯豆浆，整天都有好心情。 沙茶面 沙茶面好吃与否，在于沙茶汤。漳州很多沙茶面店都是独家配方，味道各异。我们可以往沙茶面内，加上豆干、青菜、小肠等配料，营养丰富又美味。（海峡网 陈锦娜） |
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