颜值朴素却满屋飘香 | 奶油哈斯面包

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这款面包非常简单，因为加入了淡奶油，所以非常松软可口。孩子非常喜欢，每次都要求做这个配方，面包甜度正好，奶油味也很浓郁，每次面包出炉的时候，满屋子香味，诱人忍不住要吃一个。

原创作者  mature11

食材

高筋粉130g	淡奶油35g
牛奶40g	奶粉10g
糖25g	酵母粉2g
盐1g	黄油12g
鸡蛋25g	蛋液（刷表面）少许

步骤

1. 先将黄油以外的面团材料（加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完）放入面包机中，启动揉面功能

2. 约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油，

3. 继续揉面20分钟，揉成光滑面团

4. 发酵至两倍大，用手指戳一下，不会马上反弹

5. 取出面团，按压排气后分成相同大小的四个小面团，揉光滑，盖上保鲜膜静置15分钟

6. 取其中一个按扁，擀成椭圆形

7. 上下朝中间折

8. 再向中间对折一次，将收口捏紧（注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开），

9. 收口朝下放入铺好油纸的烤盘中

10. 烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵

11. 二次发酵至1.5到两倍大，取出，表面刷蛋液。此时烤箱预热上管160度，下管150度

12. 刷好蛋液，表面割口

13. 放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟-20分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）

14.

小贴士

1. 发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵
2. 面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整

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