美味干拌面系列之：油葱酱鸡丝拌面

材料：鸡蛋面150克，鸡胸肉70克，胡萝卜丝3克，洋葱1个，四季豆2根。

调味料：

1，油葱酱10克。

2，酱油，水各1碗，鸡精2小匙。

油葱酱的制作方法：

材料：红葱头200克，色拉油10克，花生油20克。

做法:红葱头去皮，切片备用，锅中加入花生油和色拉油烧热，放入红葱头用小火炒香，捞出渣滓，即为油葱酱。

制作方法

1，锅中加水烧开，放入鸡丝面煮4分钟，加入冷水再煮开，将面条捞出，沥干备用。

2，鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，待凉，用手撕成丝，铺在鸡蛋面上淋上油葱酱。

3，酱油，水，鸡精放入小锅中调匀，用小火煮开，熄火，舀一大匙淋在面条上，加入烫熟的胡萝卜，洋菇和四季豆即可。