New York纽约米其林三星餐厅列表指南

柳家李红 2018-09-03

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喜欢美食的朋友一定对“米其林指南”（Michelin Guide）不陌生，这本被誉为美食家圣经的红宝书一直是吃货们心中至宝。人们为了一尝人间美味不惜一掷千金、万里寻食，“摘星”之旅可谓是美食好爱者的顶级享受。被授予米其林三星餐厅，是餐厅的最大荣誉。那么纽约作为一个国际大都会，一共有哪些米其林三星餐厅呢？

1、 Chef's Table at Brooklyn Fare （新式美餐）
布鲁克林地区唯一的一家米其林三星餐厅。开放式的厨房外仅有18个座位，主厨Cesar Ramirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐套餐，超过20道（小盘）美味盛宴一定让您终生难忘。想要品尝这家餐厅菜肴，常常要提前6周预订，客人无法提前知晓功能表，神秘的美味每天都在变化，直到用餐那刻，惊喜才会从客人的舌尖迸发。每人平均消费为$225(不含小费和消费税)

地点：200 Schermerhorn St., Brooklyn NY

订餐电话：718-243-0050

2、 Daniel （法国餐）
由明星主厨Daniel Boulud经营的同名法国餐厅Daniel坐落在富人明星云集的曼哈顿上东城。他是纽约最著名的大厨之一，也是纽约获誉最长的四星级主厨。这家餐厅的风格很像法国小酒馆，华丽却不太张扬。想要尝试米其林三星的朋友，推荐可以试试他家的“early supper prix fixe menu”(前菜+主菜+甜点+3杯酒，每人$133不含小费和税)，只有周一到周四晚上5:30—6:00前往餐厅才可以选择特价套餐。

地点：60 E 65th St, New York NY10065

订餐电话: (212) 288-0033

3、 Eleven Madison Park （法国餐）
来自瑞士的名厨Daniel Humm主理的这家米其林三星法国餐厅位于纽约年轻人聚集的Flatiron District(熨斗区)。在这家餐厅里，你不会看到任何功能表，服务员只会给你一张卡片，上面写着菜式会用到的食材，而客人可以将自己不喜欢的食材划去，厨师则会根据每位客人的需求量胃定制个性化餐点，这家餐厅的主打就是无可挑剔的新鲜食材。套餐价格为每人$195(不包含服务费和小费）。

地址：11 Madison Avenue, New York, NY 10010

订餐电话：212-889-0905

4、 Jean Georges（法国餐）
这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓，在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它是结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理的新式法餐。精致的食具盛上充满创意的美味，常常让客人们惊呼连连。

从周一到周六的晚餐，餐厅都提供定制套餐功能表（Prix-fixe menu前菜+主菜+甜点）和包含6道料理的试菜功能表。这种试菜功能表（tasting menu）又分为两种，一种是传统的主厨推荐功能表，还有一种是时令食材功能表。 Tasting menu（试菜套餐）每人$198. 普通套餐每人$118。

1 Central Park West，New York, NY 10023

订餐电话：(212) 299-3900

5、Le Bernardin （法国餐）
Le Bernardin也是一家享誉世界的顶级法国餐厅。 1972年，厨师Gilbert le Coze在巴黎开了一家海鲜餐厅，1986年他将餐厅搬入纽约。 1994年，Gilbert le Coze不幸突发心脏病过世，Eric Ripert继任主厨后仍然延续了一贯的精致风格。这家法国餐厅的强项就是以看似简单的技艺烹饪出上乘的海鲜，食材成为当仁不让的主角。厨师会用顶级和牛、蓝鳍三文鱼等高档食材入菜，他家的龙虾卷（lobster roll）被食客评为全纽约最美味的龙虾卷。

地点：Le Bernardin is located at 155 West 51st, New York, NY 10019
订餐电话： 212-554-1515

6、 Masa“雅”（日本餐）
Masa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅，也是全世界最昂贵的餐厅之一。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金，是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。每人平均消费是$450(不含小费和消费税)

地址：Time Warner Center, 10 Columbus Circle, fourth floor
订餐电话： (212) 823-9800

7、Per Se （法国餐）
大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内， Per Se料理的是新式美餐与法国菜的综合。曾经被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。 2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最棒餐厅第三名。天才主厨Thomas Keller为餐厅带去了明星般的光环，据一位试吃过的朋友说，他们家的龙虾滑嫩爽口到难以置信，即使是临走前服务员送上的一块小饼干（cookie ）都好吃得让人惊讶。