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【【小森妈妈菜谱】最正确的海参泡发方法的做法步骤图】小森的妈妈

2018-09-04  左轮360馆
【1】不要全黑的,那是糖干 真正还淡干的海参又灰又黑一点都有不好看
所以参不能貌相

【2】嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰

【3】干海参个体坚硬,不易掰开

【4】份量较轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有弹性、有回音这样的海参才叫好的海参

【5】海参反光,刮一下貌似有蜡的。就是加了明胶的,这样可以给海参加重!

【6】一般好的海参刺,都是一排排的很整齐的
(PS:淡干海参在市面上很少有得卖,其泡发后可膨胀20倍)

当然除了以上的分辨方法外
还有一个绝招,能快速分辨海参!
那就是
😂舔一舔
咸的就是盐干海参
甜的就是糖干海参
咸鲜味的就是淡干海参
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怎样挑海参?

1.海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参越大(例:25头比30头要大只)

2.海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

3.野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,三年以下的海参还没成年,虽然便宜,但滋补价值不大

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