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【1】不要全黑的，那是糖干 真正还淡干的海参又灰又黑一点都有不好看 所以参不能貌相 【2】嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰 【3】干海参个体坚硬，不易掰开 【4】份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音这样的海参才叫好的海参 【5】海参反光，刮一下貌似有蜡的。就是加了明胶的，这样可以给海参加重！ 【6】一般好的海参刺，都是一排排的很整齐的 （PS：淡干海参在市面上很少有得卖，其泡发后可膨胀20倍） 当然除了以上的分辨方法外 还有一个绝招，能快速分辨海参！ 那就是 😂舔一舔 咸的就是盐干海参 甜的就是糖干海参 咸鲜味的就是淡干海参 ------------------------------------------------------------------------ 怎样挑海参？ 1.海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大（例：25头比30头要大只） 2.海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。 3.野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，三年以下的海参还没成年，虽然便宜，但滋补价值不大 |
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