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许多民众在听到肠漏这个现象时，会一脸惊讶地问「什么是肠漏？」、「是不是肠子破掉了？」、「会流血不止吗？」其实肠漏描述的是一种现象，并不是指肠子断掉或是有破洞。 肠胃道最内层是由黏膜组成，而黏膜是由薄薄的一层细胞所构成，细胞跟细胞之间有紧密连结，而肠漏指的是细胞间的紧密连接被破坏，细胞功能缺损不彰，产生的渗漏现象。 肠道黏膜细胞，是我们面对所有管腔中的食物、外来分子、微生物、药物、水分等的第一道防线，一方面要吸收我们需要的营养，同时必须把有害物质、没有消化的食物大分子，都排除在外。 当紧密链接发生构造、功能的缺损，导致管腔中的物质容易渗漏到身体组织里，就容易发炎，更会造成体内慢性发炎、形成脂肪肝，累积久了之后产生代谢症候群，导致血糖控制异常，进而有糖尿病问题。 平常应该要怎么吃才能保持肠道健康？ 导致肠漏的原因，绝大部份来自饮食与生活型态，高糖高精致饮食是许多人每天普遍接触的食物，容易导致肠道发炎。另外，食品常添加许多化学物质，研究说明这些化学添加物，如糖、盐、乳化剂、麸质、人工色素、香料等，容易造成肠道的发炎，形成肠漏。 所以须避免高糖高精致、太多加工、添加物的食物，当然也要避开容易造成过敏的食物、不好的油脂。尽量多吃天然原形的食物，吸收完整营养素是维护肠道健康所必须。另外，也建议一天摄取的叶菜蔬食类占一天总量一半以上，各种颜色的叶菜蔬食类，含有抗发炎、抗氧化的多酚植化素、膳食纤维，才有助于维护肠道健康、避免肠漏。 |
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