水浒好汉去吃饭为何都要二斤牛肉？吴用：不吃牛肉，不如回家抱老婆！

“大碗喝酒，大块吃肉”已然成了水浒好汉的标签之一，有意思的是，说到“大块吃肉”，小说中描写的“肉”通常是“牛肉”。为什么不是鸡、鸭、羊、猪等动物的肉，而偏偏是牛肉呢？

仔细阅读《水浒传》，就可以发现当时宴请客人最常见的做法是“杀猪宰羊”。如史进拜师时,史太公就让庄客杀了一只羊。林冲流配沧州,柴进也是杀羊招待。可以说,就小说文本来说,宋代主要的肉食应该是猪肉和羊肉。

宋朝刑律有一条：无故杀牛者如杀人同罪。可见牛的地位是相当高的，街井市坊是没有牛肉出售的，民间也没有吃牛肉的习惯。但《水浒传》描写，发现没有！吃牛肉的人都是要上山做强盗或横行霸道的好汉，作者变相影射，吃牛肉的人都是些无法无天的强悍之徒，杀人越货都视为儿戏，大口吃牛肉是无羁绊的表现。

耕牛作为人类生产的动力补充，是不可或缺的，而且数量显然也没有想象的多，因此，耕牛可谓是历朝历代的保护动物。狮子老虎可以随便吃，但是要吃牛肉的话，轻则打板子，重则蹲大牢。在唐代，谁要是擅自杀牛吃牛肉的话，一年徒刑是底线，这基本上把牛提到了人的位置，虽然没有杀人偿命那么严重，但杀牛坐牢却是板上钉钉的事情。

因此“切二斤牛肉”本就是造反的一种象征和标志，是与“梁山好汉”的身份相契合的，再说了，一次吃二斤牛肉也与江湖好汉义薄云天的豪爽个性相符合。

在古代吃肉本就是一件稀少现象，而且中国人相信人吃啥补啥，吃肉长肉，吃肉有劲，农耕社会是一个尚武尚力的社会。既然是造反的梁山好汉，肯定都是要孔武有力，要是都想军师吴用一般手无缚鸡之力，那还造什么反，回家抱老婆睡觉还差不多。