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现在越来越注重动手能力，自己制作月饼是一件很有意思的事情，而且又很好吃，今天这一款是清香的抹茶冰皮月饼，抹茶配莲蓉带给人是一种清香怡人的感受，喜欢抹茶的千万不要错过！  用料 ? 清香的抹茶冰皮月饼的做法 ? 将所有粉类混合过筛；? 过筛后的粉里加入细砂糖、炼奶拌匀； 分次少量的加入部分牛奶，用手动打蛋器搅拌至完全没有颗粒的糊状； .加入玉米油拌匀后再将剩下的牛奶全部倒入搅拌均匀?????（面糊成糊状时和油容易拌合，不易出现表面浮油的现象）； 拌好的面糊盖上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅里蒸25分钟； 蒸熟的冰皮表面很平，内部和周边的颜色一致，呈略带透明感的乳白色； 如果中间部分比周边的白，表示没有蒸透，还要再多蒸10分钟左右直至熟透； 蒸好的冰皮稍凉后用手揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用；  9.取部分冰皮加入适量的抹茶粉，用手揉拌直至抹茶完全和面团混合均匀； 10.将冰皮和馅料按4:6的比例分好，搓圆；（建议皮的比例不要大于4，皮太厚口感不好） 11.取一个面团压扁，放上馅料，饼皮裹紧馅料，用虎口推动饼皮，??????让饼皮均匀的包裹馅料收圆； 12..包好的月饼圆胚在糕粉里滚一下，用手轻搓掉多余的粉，稍捏成圆桶状放入月饼模里??????轻压成月饼形状即可； 13.做好的冰皮月饼放冰箱冷藏12小时以上口感就很好了。 
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