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人们普遍热爱生活，渴望健康长寿，但一了解关于保持健康的所有常规建议后，似乎没有什么有效的方法。英国广播公司(BBC)拍摄的《进食、断食与长寿》纪录片却介绍了一种既能减肥又益于健康的方法——间歇性断食法，此法是否真有效？惹得李开复都在微博转发。
进食、断食与长寿之间的关系 BBC的这部纪录片中显示，全球已有6亿人尝试禁食法，一位已经50多岁的减肥者在坚持禁食5周之后，身体中的脂肪含量从27%降到19.1%，体重减少了6公斤。更重要的是，他体内的一种致癌因子(IGF-1)的含量下降50%。
片中，美国华盛顿大学的路易吉·冯坦纳教授通过10年研究发现，禁食能刺激人体胰岛素敏感度，从而降低患心脏病和糖尿病的风险，还可以降低体内的类胰岛素一号生长因子(IGF-1)的水平，这种因子是导致乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的重要因素。
最新发表在美国《细胞代谢》杂志的一项研究也证实，适当控制膳食摄入可以促进新陈代谢和细胞变化，减轻氧化损害和炎症，还会促进系统的再生，提高认知功能和促进长寿。 而现实生活中，普通人通常无法很好的控制每日的食量，这就意味着每日热量的摄入几乎是在超量的状态下。但科学家经过不断的实验之后，找到了一种可靠又有益身体的方法——断食。 哪种断食法最有效？ 一次性断食法 一次断食3天，断食期间以营养元素包满足身体的基本营养需求，并饮用足够量的水。热量仅为平时每日所吃食物的25%。
断食之后的身体测试发现，肝脏生成的IGF-1因子（生长因子）生成大幅减缓，细胞代谢减缓，身体转而开始自行修复体内的受损细胞，受损DNA，而受损细胞和受损DNA的修复，将极大降低身体罹患癌症，心血管疾病，中风，糖尿病等等疾病的几率，同时大大减缓细胞衰老过程，延缓机体功能衰老。 如果你能每几个月坚持断食3天，辅助以适当运动，寿命将得以大幅延长。但断食期间心理饥饿的程度会相当考验人们的意志力，一旦没有坚持下来，结果将功亏一篑。 隔天断食法 周期为两天，一天禁食日，另一天为进食日。在禁食日你只需食用营养素餐包，以保证身体最基本的营养需求。而第二天进食日，你可以大快朵颐，吃自己想吃的任何食物。
很多人担心在进食日吃太多高脂食品会造成身体血糖、胆固醇等升高。其实不然，科学家通过在进食日对食用高脂人群跟低脂人群中研究发现，禁食日之后无论食用高脂还是低脂食品，对身体并没有造成影响。更令人惊喜的是，通常饿了一天以后，你认为在进食日暴饮暴食，实际上你也只会吃平常食量的110%。 尽管此法效果显著，但频繁的断食次数却是很少人能够坚持下来的。 间歇式断食法 美国专业医师马克发明的“间歇式断食法”，也就是5：2轻断食减肥方法，该方法建议每周任意两天轻食，其他5天正常饮食，目的是减少人体的IGF-1，科学减重、对心脑血管疾病、癌症、达到非常好的控制从而得以长寿。
适度的轻断食，它可以让身体不用辛苦一直消化食物，肝脏也有时间可以修复受损细胞，进行排毒。由于一周只有两天执行轻断食，不影响我们的生活质量。努力执行一天断食后，明天又可以吃想吃的食物，身体也在这天得到适当的休息与修复。 而在断食期间，你并不是完全不吃任何东西，而是将分量降到平日的1/4，实施起来非常简单，更有利于长期执行。 方案 在5：2轻断食方案中，断食日一天建议男生摄取600大卡，女生摄取500大卡，分配成早餐跟晚餐。例如： 早餐： 半碗低升糖指数的主食类(如糙米、燕麦、意大利面、带皮地瓜，约140大卡) 豆鱼肉蛋类一份(如鸡蛋一个、无糖豆浆一杯两百四十毫升、火腿一片，约70大卡) 蔬菜多吃(不用油烹调)
晚餐： 豆鱼肉蛋类2~3份(手掌大小的鱼片或肉片，烫烤蒸等烹调法，女生手掌大小约140大卡，男生手掌大小约210大卡) 低升糖指数水果一份(如苹果一小颗、番石榴去籽切片一小碗、香蕉半根，约60大卡) 坚果一小把(腰果、杏仁、核桃、榛果，约90大卡) 蔬菜多吃(不用油烹调) 断食成功的关键 不用担心偶尔出现的短暂性饥饿，对身体完全无害。研究发现，人们总将情绪误认为饥饿感，而其实那只是无聊、口渴、心情不好在作祟。饥饿感可能来势汹汹，但比你想象的更有弹性，适当分散注意力，能轻松将它克服。试过几星期的断食后，你发现，自己的饥饿感明显减弱了。 注意：在进行“间歇式断食”需与医生进行沟通，孕妇、体重过轻者、老人等谨慎用此方法。 欢迎关注微信公众号“健康猫实验室”，获取更多运动装备的内容！ |
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来自： Budiye > 《BBC:《节食与长寿》》
