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荷叶蒸鸡 荷叶有解热、促进肠道蠕动和利尿等食用功效，一直是夏季的养生食材，而且它的香味诱人，以清蒸的方法跟其他食材配合最显原汁原味。 材料 光鸡半只，荷叶一张，冬菇50克（浸发后），头菜30克，葱段10克，芫茜梗10克，胡椒粉少许，盐、糖、米酒、生粉、花生油各适量。 做法 光鸡洗净后斩件，以盐、糖、米酒、生粉、花生油和少许胡椒粉拌匀腌制10分钟备用；冬菇浸发后榨干水分，切丝备用；头菜切丝、芫茜梗切段备用；荷叶洗净吸干水分备用。鸡件腌制好后均匀平铺在荷叶上，依次撒上冬菇丝、头菜丝、芫茜梗和葱段，以荷叶包好，水开后大火蒸8分钟至鸡肉熟透即成。 推荐：美食家 庄臣 ▼▼▼“食在广东”精华文章 【靓汤有料】天气热不能大补，祛湿养胃和产后调理都需要温和一点 |
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