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对于吃腻了煎炸食物，又讲究养生的人来说，蒸鸡无疑是享受美味的不二之选。蒸鸡皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。不但较好地保留了鸡肉的清淡风格，而且味道更为鲜美、爽滑、清香，甚至“骨都有味”。 用荷叶蒸鸡，荷叶的包裹不仅为食材增添了沁人心脾的鲜香，更牢牢锁住水分，使其更嫩滑，让人一口接一口停不下来，年夜饭不妨来一道荷香鸡。  【主料】三黄鸡700克、泡发冬菇5个、荷叶2张； 【调料】葱4段、姜4片、料酒10毫升、酱油8毫升、香油5毫升﹑胡椒粉1克、盐5克； 【做法】  1、生鸡肉洗净切块； 2、荷叶洗净，过沸水浸烫1分钟左右，捞出沥干，冬菇泡发后去蒂洗净； 3、将处理好的鸡块、冬菇与调料混合拌匀，腌制20分钟； 4、锅胆内加水不少于1200毫升，然后将荷叶铺在蒸屉上，码上腌制好的鸡块﹑冬菇等料； 5、盖上锅盖，按下【清蒸·荷香鸡】键，启动自动烹饪程序；  6、待烹饪结束时，将荷叶包移入盘中即可； 此文仅一家之言，如果您对（鸡肉）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注订阅号【餐创大课堂】 ，真诚相邀，真诚相交。 个人微信：15553181360 |
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