|
药膳方一：洋参银耳羹 主要原料：取百合30克，西洋参片 3～5克，天冬10克，银耳20克，白糖、莲藕粉各适量。 具体做法：将百合、银耳洗净用温水浸泡30分钟后，加水适量用小火熬至银耳烂熟时，加西洋参片、天冬再煮10分钟左右，加入白糖，用莲藕粉勾芡即成，每日分2～3次吃完，每日1剂，连用7～10天。 专家点评：方中的百合味甘性寒，可养阴润肺、清心安神，现代药理研究表明，百合具有镇咳、祛痰、平喘的作用；西洋参味甘、微苦，性寒，能补气养阴、宁神益智、清火生津；天冬味甘性寒，能生津润肺、清心除烦，可治肺燥干咳、肠燥便秘等症；银耳能养阴润肺止咳，为药食两用补虚佳品；莲藕粉可清热凉血、健脾开胃。诸药合用，共奏补气养阴、润肺止咳、生津安神之功效。 适宜人群：适用于急（慢）性支气管炎、神经官能症、失眠等患者。此外，对久咳痰少、痰中带血、舌燥咽干、手足心热、食欲不振、神疲乏力等症也有较好的治疗作用。但感冒、痰涎过多、水肿病人不宜服用。 药膳方二：白果荸荠汤 主要原料：取白果8克，银耳15克，茡荠8个，冰糖适量。 具体做法：将白果去壳；银耳泡发洗净，一同放入砂锅内，加水适量，用大火煮沸后改用文火慢煮，待银耳、白果烂熟时加入茡荠、冰糖，再煮3分钟即可，分早晚2次服用，每日1剂，连用5～7天。 专家点评：方中的白果又名银杏，其味甘、苦，性平，入肺经，具有温肺益气、定喘止咳之功效，寒咳、热咳均可服用；银耳味甘性平，入肺、脾两经，能滋阴润肺、养胃生津、补虚损，主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血等症；荸荠又名马蹄，其味甘性寒，入肺、胃两经，可清热化痰、生津润燥、通淋利尿，英国科学家曾对马蹄有过研究，发现马蹄有抑菌、降低血压、防治癌肿的作用；冰糖有润肺、养肺的功效。诸药合用，共奏温肺益气、清热化痰、生津润燥之功效。 适宜人群：适用于慢性支气管炎、咳喘、肺心病、肺结核病人。另外，阴虚发热者、阴虚火旺者、干咳少痰者也可选用此方治疗。 药膳方三：芦根麦冬饮 主要原料：取鲜芦根30克（干品15克），麦冬15克。 具体做法：将芦根、麦冬切碎，加水煎服，每日3次。也可直接用沸水冲泡，加盖焖10分钟后代茶饮。 专家点评：方中的芦根味甘性寒，入肺、胃两经，可清热泻火、生津止渴、除烦止呕、利尿，擅治咽喉干痛、肺热咳嗽、热淋涩痛等症，现代药理研究表明，芦根具有抗氧化、抗肿瘤、改善脂代谢、保护肝肾的作用；麦冬味甘、微苦，性寒，入心、肺、胃三经，能养阴润肺、化痰止咳，主治阴虚肺燥、干咳少痰、咽喉不利及心烦失眠等症，并能护养胃阴、生津润肠。两者合用，共奏清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳之功效。 适宜人群：适用于秋季燥热上火所致的口干舌燥、心烦不眠、尿黄便秘、胃热呕吐、咽喉干痛、齿龈出血等症。此外，糖尿病咽干烦渴，慢性支气管炎出现干咳无痰时，选用此方也有一定的作用。但虚寒泄泻便溏及风寒咳嗽者不宜服用。 药膳方四：太子参百合汤 主要原料：取太子参60克，百合30克，罗汉果半个，瘦猪肉500克。 具体做法：洗净后共放入煲内，加水适量，用武火煮沸后改用文火煲约2小时，待肉熟烂后加盐适量调味即可，喝汤吃肉。 专家点评：方中的太子参味甘性平，入脾、肺两经，有健脾、养胃、润肺、补气生津之功效，现代药理研究表明，太子参能够增强免疫功能、延缓衰老；百合味甘性寒，入心、肺两经，可养阴润肺、清心安神；罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血、润肺止咳及润肠通便之功效，在治疗肺病、慢性支气管炎、咽喉炎、便秘等多方面都有很好的作用；猪肉能补脾气、益肠胃、润肌肤。诸药合用，共奏益气生津、润肺止咳、清心安神之功效。 适宜人群：适用于慢性支气管炎、肺心病、急（慢）性咽喉炎、贫血、失眠、干眼症、便秘等患者。但感冒、痰多或体质偏寒者不宜服用。 郭旭光 |
|
|
