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花卷绝对新吃法，比面包好吃，小朋友最爱，连续吃2个都停不下来 花卷就是花样吃，这才是打开花卷的正确吃法，今天有幸给大家分享一个我家孩子，最喜欢的一款花卷。小孩子喜欢的美食很单纯，第一非常好吃，第二就是甜甜的，而今天分享的这款，真是综合了全部孩子喜欢的元素在里面，而且真的超级好吃，比面包还好吃，不信你试试。白面馒头是最基础的发面食物，只要掌握了做白面馒头的技巧，制作其他的面食都不在话下了，简直就是小菜一碟。做馒头要把握好几个关键：和面、发酵、成形、醒发、蒸制。妈妈的那一代都是用酵头发面的，到了我们这一代，还是更喜欢用快速版本的，用酵母来发面，从营养的角度来讲，用酵母发面更好，因为发酵的酵母都是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能的作用。所有的面食都是建立在白面馒头上。 【制作食材】面粉、酵母、纯牛奶、椰蓉、鸡蛋、白糖、黄油 【制作步骤】 第一步：普通的家用面粉200克，酵母2克，用115毫升的温牛奶来和面。和面的方法，不要一次性把牛奶全部倒入面粉中，左手倒右手搅拌，直到面盆中的面粉成无干粉的棉絮状以后，就可以下手揉成面团了，因为每牌子的面粉吸水性不同，不要按统一的模式，边倒边搅这种方法比较靠谱的，只要面盆中没有干粉，就不要再倒水或者牛奶了，非常保险也不会出错。 第二步：等发面的时间，我们来调椰蓉馅料。55克椰蓉，加入30克白糖，再放两个鸡蛋黄，只要蛋黄，黄油15克，用筷子把他们全部搅拌在一起，就可以用了。 第三步：揉好的面团，已经发至两倍的大小了，就个时候就可以用了。不管你是做馒头还是花卷，这面都不会再失败了，拿出来放在案板上，揉匀排气。 第四步：揉好的面擀开，擀成一个约0.3厘米厚的长方形薄片，把我们做好的椰蓉馅料铺在长方形的中间位置，然后上面叠一下，下面叠一下，如下图这样，再对折。 第五步：切成约3厘米宽的剂子，然后两两叠在一起，用筷子在中间位置压下去，把里面的椰蓉全部翻出来，然后用手拉住两端，往下叠在一起，一个漂亮的花卷就做好了。如果不会的可以关注我，我上传的有视频版的，花卷做法。 第六步：做好以后，再去放蒸锅，蒸锅烧开需要20分钟的时间，这个时间也可以让花卷再次醒发一下，这样蒸出来的花卷就会非常的蓬松。大火蒸20分钟就可以开吃了。保证你家宝宝轻松爱上他。 如此简单的又吃的椰蓉花卷，你们学会了吗？如果觉得还不错 ，离开的时候不要忘记给小芳芳一个大大的赞喔。 |
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