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猪肥肉切成末
葱切成末
将葱末和肥肉末放在一个容器中
加上盐和胡椒粉搅拌均匀
油皮材料混合成一个面团,放保鲜膜中,油酥材料也是。醒15分钟(注意油皮要湿一点,好包。油酥冬天容易硬,夏天偏软)
油皮和油酥分成20个相同大小的剂子
将油皮包入油酥
擀平,再卷起。盖上保鲜膜后,醒10分钟
再擀长,卷起。盖保鲜膜醒10分钟。(醒是为了让面团松驰,接下来更好操作。)
取其中一份擀平,尽量擀圆
包入葱花馅
包好成一个圆形面团
上面刷蛋黄液,撒白芝麻
烤箱200度预热中层烤至上色即可
来自: 笑成 > 《烤箱食谱》
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