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关于凤凰单丛茶的种类等等，普通人勾勾手指头也能数出个十来种。 但实际上，单丛的种类远远不止这些，丰富到连当地的茶农也没能完全搞明白。 要知道凤凰单丛的种类为什么这么多，首先要看看它的定义：从凤凰水仙群体中产生的优异单株分离培植，实行单株采摘、单株制茶、单株销售的办法，并将这些实行单株采制法的茶树称为凤凰单丛。 凤凰单丛是怎么分类的？ 为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等，凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等等分类，并管冠上名字。世代积累，形成了上百个单丛株系、品系、品种名称。   凤凰单丛的十大香型是什么？ 以上这些茶名是不是没听懂几个？很多茶名，与当地方言、传统有关，外地人很难理解，所以市面上常见的凤凰单丛茶还是按照香型来命名的。 凤凰单丛的十大香型，在1996年被提出并定义下来的，是凤凰单丛中最典型的香型。   市面上的鸭屎香和雪片是什么？  雪片茶 雪片，是凤凰茶区对冬茶的一种节气称谓，代表一年中最后一季产的茶。 一般情况雪片在10月中旬即霜降前采制，此时昼夜温差大，制作的单丛花香艳丽，滋味鲜爽。再隔半月，熟焙暖化，让其香融入汤水，水中含香，香水交融。  看完这些以后，是不是感觉凤凰单丛的分类很复杂？ 究其原因，还是因为凤凰单丛是属于乌龙茶。乌龙茶独特的工艺，哪怕是同一棵茶树，都可能因为采摘、制作、保存等产生独特的香气。 茶香很复杂，哪怕是被香型所定义，但往往一种茶也可能含有多种香气，像这种花，又像那种花，还像水果、奶油、坚果、蜂蜜等香气。 要区分记忆这些香型，还是要多喝多对比才能掌握，这也是凤凰单丛极具魅力的地方。 （版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
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