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茶。绿带环坡接翠霞，村姑聚，笑语满山洼。 茶。普洱名扬誉迩遐，优良质，四海竟相夸。 茶。求教诗词致友家，香飘远，不觉日西斜。 ——王文井《十六字令·普洱茶（三首）》 01 喝茶，是一种健康、乐观、积极的生活方式，能为疲惫的身体注入正能量，能让紧张的情绪得到舒缓和平静，能让人心态更健康、更平和。 那你可知道为何懂茶的人常常喝到七泡就换茶？ 对这个话题，“茶仙”卢仝最有资格对茶 说道一二。 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 ——卢仝 02 饮茶到了第七碗，按《红楼梦》中妙玉的说法早已是“饮牛饮骡”了。 这也印证了卢仝的规定：饮茶不过七碗，过之则醉。 七碗过后的滋味，如人生百态，酸甜苦辣，有失落也有惊喜。 03 实际上，泡茶，是一种功夫。而茶叶的品质、等级也关系到茶的耐泡度问题。 在泡茶的过程中，由于泡茶者的技术与茶叶的耐泡度问题，稍有不慎，就有可能导致一杯茶落水，走味。 用一杯已经没有多少茶味的茶，招待朋友客人，显然也是不够尊敬对方的。 这也是很多懂茶的人，为什么喝茶只喝到七泡就换茶的原因之一。 04 其实茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人，才有资格爱茶。喝茶就是一种享受，本着享受和放松的心态去喝茶，不必费尽心机地想着去弄懂它，反而会越喝越懂。 就静静地，抽个空，找个闲逸的地方，喝杯茶吧。 在杯盏之间，把沉重的心放下，把繁杂的事儿搁置一边，抛却烦恼，遗忘痛苦，放下抱怨，把伟大理想放下，把朝九晚五放下，把怀才不遇放下，把人情世故放下。 放空自己，让自己轻松一点，来遇见一杯盛满茶香的茶。 |
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