其实鸡蛋饼的做法很简单,都大致相同吧。原本没想过要写菜谱,刚才孩子要吃就煎了一份,刚好朋友来家里尝之后觉得好吃,一再要求看着我再亲自示范一次,拍了步骤图片,我索性就直接写一个记录一下😊 用料 - 鸡蛋 1只
- 面粉 3勺
- 水 适量
- 葱花 适量
- 油,盐,花椒粉
将做法保存到手机 -
敲一个鸡蛋在大碗里,放入适量葱花(或者你喜欢的各种青菜碎,火腿肠碎,黄瓜丝碎,胡萝卜丝碎都可以。我家今天没买葱,我切了一点青蒜苗叶),适量盐,花椒粉(不喜欢可以不放),加入3勺冒尖的面粉,勺子就是平时吃饭的那种不锈钢勺子,具体一勺面粉多少克没称过,大致估计了下可能是15克左右 -
加入适量清水搅拌至图中的能流动的稀糊状,注意不能太稀,也不能太粘稠 -
锅热刷油,调小火加热。舀一勺面糊倒入,把锅端起来转一下把面糊转均匀,继续小火煎制 -
饼的边缘有透明发白的时候就可以轻轻用铲子把饼铲起来翻面,小火煎一会。一般一两分钟就可以了 -
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如果用电饼档煎就更方便了,调好面糊,电饼档上下盖加热刷油后,直接把面糊倒入,摊均匀,盖上盖子,然后就可以不用管了,几分钟后就可以吃啦 -
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小贴士 调面糊的时候,水要一边慢慢加一边搅拌,面糊不能太稀,也不能太稠了;调味料根据自己口味添加;葱花可以替换成任何你想要的蔬菜碎或香肠火腿碎;一定要小火煎。煎好的饼可以直接吃,也可以蘸酱吃,卷菜吃,配一碗粥,或者一杯牛奶豆浆啥的,早餐分分钟搞定! 菜谱创建时间:2016-03-10 15:44:41
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