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今年上半年小森身边的朋友 基本上是都过完生日 生日宴上不是鲜奶蛋糕 就是巧克力蛋糕 大家吃着吃着就腻了 没有一次吃完过 剩下的也只能扔掉真是浪费 裸蛋糕双层 榛子巧克力香橙蛋糕 居然还有人说 生日蛋糕谁用来吃 都是用来糊脸的 那小森就更不能忍了 勤俭节约可是我们 中华民族的传统美德 但是不知道大家发现没有 [page] 不管是什么生日蛋糕 水果总是最先被“洗劫一空” 既然这样，下次再过生日 就用水果夏洛蒂好了 保证每次都不会剩 还可以按大家的喜好放水果 小森整理了一款水果夏洛蒂的配方 最近过生日的森粉们可以学起来 步骤简单，好看好吃 别说过生日，就算是兄弟闺蜜局 也是妥妥的适用 水果夏洛蒂 FruitCharlotte（8寸） 01/蛋糕胚 配方： 蛋白4个、砂糖120g、蛋黄4个、低筋面粉100g 将低筋面粉过筛备用 制作过程： [page] 1、将蛋白与砂糖搅拌至干性发泡。 2、将蛋黄加入充分搅拌均匀。 3、将备用过筛的低筋面粉加入搅拌均匀。 4、装入裱花袋内，用动物裱花嘴在烤盘内挤线条状。
5、以190/160℃烘烤10—13分钟。
02/巴伐利亚鲜奶油 [page] 配方： 牛奶160克、香草荚1/2根、蛋黄4个、砂糖45克、吉利丁片5克、打发鲜奶油230克、黄桃一个半
制作过程： 1．吉利丁片放入水中泡好。
2．将牛奶放入盆中加热。
3．在碗中放上蛋黄、砂糖，搅打，打至发白。 [page]
4．把泡好的吉利丁片加入牛奶中，搅拌至溶化。
5．在牛奶中加入1/2的香草荚，搅拌。
6．再把打好的蛋黄加入5中搅拌，加热到80到90℃停火降温。冷却后用筛网过滤杂质和香草荚。 [page]
7．加入打发好的鲜奶油搅拌均匀。
8．用圈模压出蛋糕胚（2块），侧边用长条蛋糕。
9．挤上浆料（步骤7），1/2高时放上黄桃丁，再放上另一个蛋糕胚，倒上浆料（步骤7），放入冷藏。 [page]
10.脱模装饰上水果，在水果表面刷上果酱。
装饰： 香蕉一个、猕猴桃一个、草莓三个、黄桃一个、薄荷叶适量
水果部分可以随心所欲替换 冷藏还是常温你开心就好 OK，下次过生日就靠它啦 版权声明：本文来源网络，公益分享，如有版权异议请给我们留言处理！ |
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