宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁（杏鲍菇）

Allison_

食材明细

主料

• 杏鲍菇 适量

辅料

• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 花生 适量
• 鸡蛋 一枚
• 木耳 适量

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 耗油 适量
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

• 
  1

  炸适量花生米 然后备用
• 
  2

  杏鲍菇切丁
• 
  3

  将切好的杏鲍菇丁，裹上一层打散的鸡蛋，然后再裹上一层薄薄的面粉
• 
  4

  锅中倒入适量的油，油热后放入裹好鸡蛋和面粉的杏鲍菇丁
• 
  5

  杏鲍菇丁炸制七分熟后，捞出控油备用
• 
  6

  葱切成1厘米左右的小段，姜蒜切成片
• 
  7

  黄瓜和胡萝卜分别切成丁备用
• 
  8

  然后将葱姜蒜花椒爆香，再分别放入胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、木耳和适量事先炸好的花生翻炒片刻，再加入适当的调料
• 
  9

  宫保杏鲍菇出炉

小窍门

调料事先放入碗里调好



盐、糖、酱油、醋混合好，然后放入适量的淀粉，最后待各种丁炒到快熟时候放入

来自 美食天下 Allison_ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜