绿豆汤，绿豆沙，绿豆粥，简单容易做，一学就会！

莲子百合绿豆汤

莲子百合绿豆汤的做法

1. 绿豆1杯(大概200毫升)，莲子3/4杯(大概150毫升)。
2. 莲子和绿豆洗净后加入水7-8杯。
3. 放入电高压锅中用“粥”档煮熟，新鲜百合洗净掰成片。
4. 放入煮好的绿豆汤中沸煮两分钟，加入冰糖调味即可 。

冰糖绿豆银耳汤

冰糖绿豆银耳汤的做法

1. 将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜。将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水。
2. 摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水，泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净。
3. 煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。
4. 放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，略搅后关火，放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用。

超快速煮绿豆汤

超快速煮绿豆汤的做法

1. 绿豆加水浸泡一夜，夏天我都放冰箱里冷藏浸泡。
2. 第二天早上，绿豆加冷水加冰糖入高压锅煮，高压锅上汽后，叫两分半钟即可关火。

秘制绿豆汤

秘制绿豆汤的做法

1. 准备材料：糯米、绿豆、芒果、蔓越莓干、糖桂花和冰糖(芒果和蔓越莓干可省略，也可以用其他水果或干果代替)。
2. 糯米和绿豆浸泡过夜，糖桂花和冰糖用凉开水泡开，入冰箱冷藏备用(甜度自己调节)。
3. 糯米和绿豆分别入锅隔水蒸熟，放凉后入冰箱冷藏(绿豆一定要用蒸的，这样做出来的汤才清澈，蒸的时候可以放一点点水，不能多，多了蒸完就变成汤了)。
4. 吃的时候，把桂花水沥出来，加入糯米、绿豆还有芒果丁和蔓越莓干(所有材料准备好后入冰箱冷藏，吃的时候再加在一起，这样汤清澈，米和豆也更有嚼劲) 。

冰糖百合绿豆沙

冰糖百合绿豆沙的做法

1. 绿豆淘洗干净，提前用冷水浸泡。 鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干备用。
2. 泡好的绿豆加水用大火煮开，转小火煮至绿豆开花。然后将洗净的鲜百合放入，继续熬煮。
3. 熬煮至绿豆和百合酥烂，加入冰糖调味，待冰糖全部溶化关火。
4. 等温度降至不烫的时候，用食物调理机直接在锅中将食材搅打成细沙状即可，冷藏之后口感更佳。

绿豆南瓜汤

绿豆南瓜汤的做法

1. 绿豆清洗干净，这里我用了半小碗的量，南瓜去皮切块，小碗口大的南瓜我用了一半。
2. 高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，煮压10分钟，关火，自动放气。
3. 放入切好的南瓜和适量冰糖，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。
4. 待高压锅冒完气，如可以当时喝，南瓜甜，可以不放糖，如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。

苏州特色的绿豆汤

苏州特色的绿豆汤的做法

1. 绿豆和糯米用冷水浸泡六小时以上，我一般会提前一晚上睡觉前浸泡，早上七八点钟起床就浸泡好了。
2. 淘干净绿豆和糯米，沥干水，分别用蒸笼蒸熟。一般蒸15～20分钟后熟透。用两层的蒸笼的小伙伴们要注意了，要把糯米放在绿豆的上面，不然糯米饭会变绿色了哦，（蒸架上铺上一层纱布，防止豆和米从蒸架洞眼掉出来）。
3. 煮开一壶开水，把开水倒在容器里，放冰糖化开，等到冰糖水变凉后用小汤匙放薄荷精，注意了，每次小点小点放，尝下味道，调到自己喜欢的清凉度就可以了，如果感觉太清凉就再加凉开水调试，调试完后把水放冰箱里冷藏即可。
4. 放入各种喜欢的果脯、糖蜜饯，加满冰凉清爽的薄荷水，适量的白砂糖，喝上一碗自己制作的绿豆汤，一扫夏日的炎热。

绿豆汤

绿豆汤的做法

1. 绿豆放入冷水锅，加盖，中火煮至开花。
2. 加洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆和百合酥烂。

百合绿豆汤

百合绿豆汤的做法

1. 这里使用的山姆厨房鲜百合。绿豆提前一碗用清水泡着。
2. 百合洗去黄泥，掰开一瓣一瓣的。绿豆，冰糖加水放进电饭煲或者电炖锅里，炖上一小时。
3. 喜欢出沙的口感就炖煮久一点，喜欢清爽的口感可以缩短煮制的时间。
4. 鲜百合比较容易熟，我们最后十分钟的时候放进去。绿豆汤煮好了盛出来放凉，冷藏后实用更舒爽。

藕丝薏仁绿豆汤

藕丝薏仁绿豆汤的做法

1. 绿豆和薏米都提前浸泡2、3小时，莲藕洗净去皮刨成细丝。
2. 水烧开，把所有原料一同下锅煮熟即可，吃的时候也可以加点冰糖喝甜的。