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烤羊腿，烤羊腿做法配方，哪里可以学烤羊腿技术。羊后腿一只，一般羊腿8到10斤左右，将羊腿放到冷水中浸泡3到5小时，去除血水。一个不锈钢桶，盛15斤水，加入中草药料包，附中草药包配方：八角10克，桂皮12克，丁香5克，草果3个，白芷：6克，甘草：15克，加入盐750克，放到炉子上烧开，等水凉凉，放入羊腿腌制12小时，这样使羊肉入味，取出羊腿，用铁钎串制起来。然后在炭火上烤制，在羊腿上刷上一些食用油，烤制的时候，要翻动羊腿，使其不同的部位都能烤制到位。如果想羊肉起脆，可以刷上麦芽糖水，用刀子在羊腿上一层层的削，这样边吃边烤，可以撒些自然粉，花生碎，这样吃起来更香。 烤羊腿，烤羊腿做法配方，哪里可以学烤羊腿技术。烤羊腿也可以做些味碟，有麻辣味，孜然味，香辣味，各种味碟都可以配合，如果小朋友吃的话，可以摆上番茄酱，这样吃起来酸甜爽口，味道也是很好的。烤羊腿的而重点就是要去除羊腿里面的血水，这样烤出来的膻味就越轻，当然也是依据各地口味调整的，有人直接用羊腿来烤制，吃之前才撒些调味也是可以的。一些撒料制作配方，前面都有阐述说明的，请关注后直接看往期的文章。都有详细描述。 |
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